小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

文章图片

小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

文章图片

小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

文章图片

小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

文章图片

小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

文章图片

小陈茶事 东风解冻散而为雨,雨水节气,3个角度,带你走进春白茶!

文章图片



丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
今天是正月初七 , 同时也是雨水 。
从立春到雨水 , 横跨了一个农历新年 。
作为辛丑牛年的第一个节气 , 《月令七十二候集解》如是解释:
“正月中 , 天一生水 。 春始属木 , 然生木者必水也 , 故立春后继之雨水 。 且东风既解冻 , 则散而为雨矣 。
雨水节气的到来 , 意味着降雨的开始 。
春雨贵如油 , 雨量渐渐增加 。 然而降雨多 , 气温会同步下降 , 北方的昼夜温差会变大 。
福州这个极南的城市 , 一连在温煦暖阳下度过农历新年后 , 看了往后小半个月的天气预报 。 从雨水过后 , 气温虽然逐渐回暖 , 但也会反复 。

这个时节 , 正是李易安在南渡后写的 , “乍暖还寒时候 , 最难将息 。 ”
按老话常说的 , 雨水时节“反了春 , 冻断筋” , 降雨与降温是这个节气的特点 , 为了保暖御寒 , 讲究“春捂”以免着凉受风寒 。
眼下仍旧是二月早春 , 距离2021年度春白茶正式开采的时间 , 为时尚早 。
但在茶圈 , 早已经能看到2021年乌牛早绿茶新茶上市的消息 。
这难免让人心生好奇:眼看部分绿茶新茶已经上市 , 今年的春白茶要什么时候采茶?
另外 , 春日多雨对春茶品质有什么影响? 备受瞩目的春白茶到底有什么好?
这些林林总总的春白茶二三事 , 趁着这个将要迎来降雨 , 滋润大地苏醒万物的时节 , 不妨来细细盘点 。

《2》
第一 , 春季雨水多 , 会不会影响春茶品质?
放宽心 , 适当的降雨对茶树生长发育更有益处 。
按传统的节气区分 , 雨水节气共有三候 。
一候 , 獭祭鱼 。 根据古人的观察 , 雨水时节 , 水獭在捉到鱼后 , 会将捕获的鱼排列在岸边 , 接着再食用 。 对此 , 先民们认为 , 这是水獭在以鱼祭水 , 期盼风调雨顺 , 万物复苏 。
二候 , 鸿雁来 。 漫长的冬天已经过去 , 温暖的春季将要来临 , 感受到气温的变化 , 南飞的候鸟逐渐飞往北方 。
三候 , 草木萌动 。 在润物细无声的春雨下 , 一场春雨后 , 大地处处焕发生机 , 草木开始抽出新芽 , 新绿萌发 。

水 , 是万物生命之源 , 春雨滋润万物复苏 。
农耕时代 , 传下一句经典谚语——春雨贵如油 。
春天多雨 , 这点不假 , 但要说到雨水充足反而会影响茶树生长 , 这完全是断章取义 。
恰恰相反 , 对处于生长萌发关键期的茶树而言 , 一场及时雨的到来 , 更能补充植物细胞内所需的水分 , 利于茶树发出新芽 , 积累养分 。
雨水时节的“雨”可以给茶树施足充沛的水分 , 让茶树储存足够能量 , 生发出水灵灵的饱满芽叶 。

从天而降的雨水 , 在通过大气层的途中 , 会携带充足的氧气 。 等它们形成春雨降落到大地时 , 会给植物的生长送来新鲜的氧气 , 让草木们逐渐萌动 , 为姹紫嫣红的春天 , 悄然做准备 。
与此同时 , 从地理学上的知识看 , 每当一场大雨后 , 雨水会破坏茶树土壤板结层 。 经历较长一段时间的少雨天气后 , 细润且及时的春雨 , 能让茶园土壤更加松软 。
享受着充沛水汽滋润下 , 茶树才能开始新一轮的蓄势待发!

《3》
第二 , 春白茶要等到什么时候才开始采茶?
从春天节气完整演进看 , 茶友们会有更直观的理解 。
立春 , 雨水 , 惊蛰 , 春分 , 清明 , 谷雨 。
立春 , 是春天的开始 , 冬将尽 , 春正来 。
雨水 , 春风遍吹 , 冰雪融化 , 空气湿润 , 雨水增多 , 故称“雨水” 。 “立春天渐暖 , 雨水送肥忙” , 对大地万物生长而言 , 一场及时春雨 , 能换回美好人间 , 一扫冬日的萧瑟!

推荐阅读