常见食物的份量重量到底咋估计？怎样吃才健康？这回有标准答案了
齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员 王小蒙 通讯员 尹士平 实习生 陈文静
“量化”食物是理解和实践食物指南的重要手段
生活中，大家常常模糊描述如“一把”、“一碗”、“一个”等估计食物的量。可是手有大小，碗也有大小，就是各类食物也有大小之分，咋办尼？为了更好地结合生活实践，2016版膳食指南特别提出“食物标准份量”的概念，力求使其相对“量化”和“形象”化，达到食物定量的效果。
文章插图
食物份是消费者日常膳食包括在家和在外就餐时，一次食物的摄入单位。确定食物份量的目的是帮助消费者逐渐学习估计食物份量，定量饮食，更好地实现膳食指南推荐食物量的目标。
为了将份量与实践生活相关联，经过技术工作组调研，确定了常见标准量具式物品及手势作为参照，希望通过不断探索经验，熟悉食物份量和掌握估量食物的方法。
小伙伴们可以学一下用一下：量具和参照物
文章插图
文章插图
食物标准份量
根据中国居民膳食指南建议的五类食物和多个食物组，在每组食物中，选取消费频率高或消费量大、对营养素贡献权重大的食物作为该类食物中的代表性食物。
例如谷类食物，选择馒头、米饭作为代表性食物，其份量值是以等同能量（700~750kJ或160~180kcal）来确定，相当于面粉、大米50~60g为“一份”。对于蔬菜、水果、坚果等食物，由于种类多，则按照嫩叶茎类、富含碳水化合物或能量值等原则来划分类别，代表性食物11种的份量结果如下图：
【常见食物的份量重量到底咋估计？怎样吃才健康？这回有标准答案了】学会了吗？不管是在外就餐还是自己在家diy，学会食物份量化是平衡膳食的一个基本技能。
找采访人员、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体采访人员在线等你来报料！
推荐阅读
- 急性阑尾炎手术后的饮食问题
- 眼皮跳的食疗方法都有什么
- 口腔溃疡到底吃什么好的最快？
- 未老先衰？都是一个“情”惹的祸
- 便秘能吃白芍吗
- 灵芝吃了拉肚子怎么回事
- 洗脸水加盐的做法
- 护肝明目的食物有哪些
- 山楂的功效与作用 山楂汤帮你排毒补胃
- 肺炎吃什么食物效果最好