什么是保持身体健康并最终达到减肥的关键？
日本医学博士是如何亲自教授“饮食术”的呢？
内容参考樊登推荐的《饮食术》
几乎所有人都见过美国出台过的多谷物的饮食金字塔 ， 底下是大量的谷物 ， 然后蔬菜 ， 一层层堆上的一个金字塔 。 而且这个金字塔已经根深蒂固地进入到了大量的食品工业巨头的脑中 ， 也进入到了所有的老百姓的脑中 。
但你要知道自从美国整个国家开始推行这种多谷物的一套饮食金字塔的饮食结构以后 ， 美国人的体重猛增 。 大家觉得多吃谷物一定是好的 ， 而我们对于脂肪特别害怕 ， 一看到油的东西 ， 说不能吃 ， 油太大 ， 红烧肉不敢吃 。 我们以为那个脂肪吃到肚子里边 ， 就会变成脂肪留下来 ， 然后进到血管当中堵塞血管 ， 这都是特别简单的形象思维 。 我们这么一想 ， 觉得很像 ， 就这个样子 。 真的是这样的吗？答案是完全不对 。
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过去大家都以为 ， 我们的胖瘦跟我们摄入和付出的热量之间就是简单的加减法关系 。 你每天摄入500卡 ， 你消耗了800卡 ， 你肯定是变瘦了 。 然后你摄入了800卡 ， 你只消耗了300卡 ， 那你肯定就变胖了 ， 我们身体真的就是这么简单的加减法 。 我们身体胖和瘦取决于什么呢？大家认为卡路里是最重要的 。 包括那首歌都唱：卡路里 ， 燃烧我的卡路里 。 真的是这样吗？
你有没有见过很多喝威士忌的人？并不胖 。 威士忌的热量极高 ， 你要说热量的话 ， 威士忌那种烈酒的热量极高 。 但是你看法国人、英国人 ， 喝那么多威士忌并不胖 。 然后我有一个例子 。 就是得了糖尿病的人 ， 他每天摄入多少能量 ， 他吃那么多的东西 ， 但是他身体一样地变瘦 ， 越来越瘦 ， 对吗？
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其实我们的身体根本不是加减法 ， 我们的身体是否健康 ， 胖瘦程度是跟我们所分泌的这些激素、我们所分泌的神经递质以及我们代谢脂肪的能力 ， 是有很大关系的 。
我们真正应该关心的是关于糖分和身体之间的关系 ， 你吃进去的那大肥肉吃进去 ， 根本留不住 。 它是不会像我们想象的那样变成脂肪留在你体内了 。 但是我告诉你 ， 最可怕的是什么？你吃进去的糖 ， 百分之百都跑不了 。 就是你吃的水果 ， 这一盘水果吃下去了 ， 这里边含的叫单糖 。 就是过去人说果糖 ， 果糖进到体内以后 ， 它就立刻会被留下来 。
现在在诊所里边 ， 经常会接到十几岁青春期的小孩子得糖尿病 。 然后家里边人就特别纳闷 ， 说小孩十几岁怎么会得糖尿病 ， 不可能这样 。 一问 ， 每天晚上睡觉前吃一盘水果 。 就是父母觉得 ， 水果是绝对健康的东西 ， 别的不敢多吃 ， 这个东西可以多吃一点 ， 所以就给孩子吃大量的水果 。 导致的结果就是孩子肝上会有特别多的脂肪肝 ， 糖尿病都有可能 。
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《饮食术》这书里写道 ， 九成以上的疾病都和我们的血糖值有关 。 就是一旦你控制不好自己的血糖含量 ， 各种身体疾病就会出现状况 。
首先我们来讲下胰岛素的作用是什么？胰岛素和糖的关系？大家要知道人的身体必须得有胰岛素 ， 才能够代谢糖 。 糖是我们食品当中非常另类的一个东西 ， 所以人体并不具备很强的代谢糖的能力 。 人必须得分泌胰岛素 ， 胰岛素把糖加工成糖原 ， 然后停留在我们的肌肉里边 ， 我们的肌肉只要一运动 ， 把能这个糖原消耗掉 ， 能量就来了 。 但是有过多的糖进入体内以后 ， 胰岛素一加工 ， 糖原满了 ， 你的肌肉储存糖原是有限的 。 所以为什么我们说健身的时候 ， 你增肌以后有助于减肥呢？就增肌以后 ， 储存糖原的地方多了 。
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大部分的人储存糖原是有限的 ， 多余的糖变成什么呢？变成甘油三酯 。 也就是说 ， 堵塞我们血管的那些东西 ， 使我们变胖的那些东西 ， 在我们的脂肪肝上面沉淀的那些东西 ， 都不是来自于你摄入的脂肪 ， 不是来自于热量 ， 而是来自于你摄入过多的糖 ， 这才是要命的东西 。
人体不是热量的简单加减法,控糖减脂才是保持健康的关键 。 控制血糖量是我们应该特别注意的 。 你知道 ， 日本是一个饮料大国 ， 你到日本去就会发现 ， 满大街都是自动贩售机 ， 尤其是那种能量饮料特别多 。 就是晚上加班喝一罐 ， 特别甜的那种 ， 喝完以后一晚上都不睡觉 。 很多上班族同时还有一个非常坏的习惯 ， 就是每天早上先来一罐饮料 。 来一个元气满满的一天 ， 先来一罐罐装咖啡喝了 。
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