小丁|莲藕最经典的吃法酸辣藕丁，美容养颜还开胃！
莲藕最经典的吃法：酸辣藕丁，美容养颜还开胃冬养身子夏调理，养了一冬天是时候该给身体做个调理了，对于很多女性朋友来说，身体内里调理不好会直接反映在我们的皮肤上，这就是很多人用再多再好的护肤品也改善不了皮肤的状态的原因，今天给大家介绍一道适合女性朋友经常吃的菜，酸辣藕丁，大家不要一看到酸辣就会觉得可能会伤胃伤皮肤。其实并不是这样的。
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莲藕有很好的滋阴强体，美容养颜的功效。而且其中的维生素和膳食纤维还能增加肠胃蠕动，帮助我们改善便秘。中医说“通则不痛”。身体通了气色也就好了。改善皮肤问题还是得从内里调理，不然再贵的护肤品也是徒劳无功。而且酸辣藕丁适当的辣椒素还可以增进我们的食欲，摄取足够的营养。
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藕我们都知道可以熬汤，但炒着吃更别有一番风味。莲藕本身有点甜而且口感很脆，药用价值也很高，所以在制作时，只要简单烹饪就可以保留他的营养价值和味道，和小编一起学会这道菜，从内而外调理我们的身体，身边有便秘困扰的朋友一定要推荐哦。【菜品】酸辣藕丁【食材准备】莲藕1节、香葱1棵、油盐适量、醋16克、老抽5克、糖20克、干辣椒3个、青螺丝椒1个、红螺丝椒1个（怕辣的可以酌情放）、淀粉20克【制作过程】第一步准备我们所需要的食材，莲藕去皮洗净，都放好备用。
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第二步先把莲藕切成小丁（大概1厘米见方就行），凉水冲洗。
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第三步起锅烧水，焯一下藕丁，大概1分钟就可以，捞出之后放在凉水里浸泡
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第四步把白醋、糖、老抽、盐按准备的量都放在小碗里调好。把干辣椒、青红螺丝椒、还有小葱都切段
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第五步起锅烧油，爆香干辣椒，然后加入泡好的藕丁，翻炒
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第六步浇上刚才调好的料汁，翻炒几下，小火让它入入味
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第七步加入辣椒段，香葱，翻炒1分钟出出辣味。
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第八步加入水淀粉，大火收汁，出锅。
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加入水淀粉之后，大火翻炒收汁，不要迟疑，直接出锅就好，不要怕不熟，藕都是之前焯好的。出锅前可以加一点鸡精也可以不加，这个酸辣藕丁就完成了，简单开胃又健康，快为家人收藏起来。【烹饪小贴士】1：藕切成小丁之后，一定记得泡水，把里面的淀粉泡出来。2：有的藕买回来，削了皮之后，孔里会有泥，要清洗干净。3：调料可以根据自己的口味添加，怕辣的可以选用尖椒，减少一些辣度。
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