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2019年时有网上有一段爆红的录像 ， 内容是一名工作人员套着一次性塑料手套 ， 伸入一只黑白相间的奶牛腹部开的一个孔内 ， 不知道在掏些什么 ， 而奶牛似乎悠然自得的在一旁嚼食反刍的草料！
为什么要在牛身上开孔？内外相通 ， 牛不会死去吗？牛身上开孔这个做法在国内很少见 ， 只有偶尔几个实验性质的养牛场才会看到 ， 当然在国外也不多 ， 用途倒是很简单 ， 主要是用来观察牛的消化情况 ， 因为很多牛饲料公司各种配方的饲料在牛体内消化的情况 ， 开孔有助于观察与取样化验！
开孔在哪个胃？
大家都知道 ， 牛有四个胃 ， 分别是瘤胃、网胃、重瓣胃与皱胃 ， 而从真正意义上来看 ， 真正的牛胃是皱胃 ， 因为只有在这里牛才具有真正分泌胃液的腺体 ， 当然并不是说前面几个胃不重要 ， 对于牛来说 ， 前面几个胃非常重要！
一般情况下牛是草食动物 ， 它们会吃下大量的草料存放在瘤胃 ， 这里有很多乳头状突起的“肉
瘤” ， 瘤胃会产生“呕吐反射” ， 将没有细嚼慢咽的草料反刍回来再细嚼慢咽 ， 进入网胃！
网胃过滤后则进入重瓣胃 ， 大量的水分被吸收 ， 浆液变稠 ， 准备计入皱胃和胃液一起进入真正的消化过程 ， 因此除了皱胃外 ， 其他三个都存有大量的微生物 ， 能将草料中纤维素分解成可以吸收的营养物质 ， 比如纤维二糖和葡萄糖 ， 部分的糖类经过发酵会产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸以及二氧化碳与甲烷 。
而牛的胃内微生物水平以及食物消化情况就非常关键 ， 尽管牛吃草就能生长 ， 但体内消化吸收与微生物菌群有非常大的关系 ， 因此及时掌握消化情况也就是对牛整体营养水平控制最好的方法了！
这个方法早在1928年起就有了 ， 北达科他州农业学院的Arthur Frederick Schalk和RS Amadon首创了这种在牛瘤胃中插管的方法 ， 这种开了孔的牛叫做瘘管牛！
牛身上开孔 ， 到底痛不痛
没错 ， 就在瘤胃中开孔 ， 一般牛在手术前需要24小时内避免饮食 ， 然后局部麻醉 ， 在13肋骨位置切开一个口子 ， 进入腹腔后再在牛的瘤胃上再切一个口！
然后将瘤胃的伤口与牛皮伤口缝合 ， 直接透过腹腔 ， 缝合后经过消炎处理 ， 在伤口上撞上法兰 ， 内外配合 ， “拧紧” ， 然后再拧上盖子 ， 至此瘘管牛完成 ， 打开盖子即可看到胃内的情况 ， 观察消化情况和取样都非常方便！
不过在正常情况下 ， 这个盖子是盖上的 ， 因为牛胃内的菌群大都是厌氧菌 ， 所以它们需要一个无氧的环境 ， 打开取样后就直接盖上 ， 避免外界微生物进入 ， 也避免长时间暴露在氧气之下 。
牛到底痛不痛？
上文中有一个重要的过程就是牛瘤胃和牛皮缝合 ， 此处的伤口会逐渐愈合 ， 当然在愈合前 ， 麻药效果消失后是很痛的 ， 但随着伤口痊愈 ， 牛的疼痛感也会消失 ， 此时这头瘘管牛就正式开始“服役” 。
瘘管牛的贡献有多大？
2021年7月初 ， 深圳一家科技公司公开招聘粪便捐赠者 ， 一旦合格 ， 每次可以获得300元的营养补贴 ， 每月最多可以捐赠22次 ， 这个消息是不是有点懵逼？
其实还真不难理解 ， 健康人的粪便中含有整个肠道健康的微生物菌群 ， 有很多肠胃炎患者反复拉肚子就是因为菌群失调！怎么办呢？很简单 ， 移植粪便几颗 ， 而来源就是健康人士的粪便！
【微生物|为什么在牛身上挖个洞，还常常用手去掏？难道它们不会痛吗？】
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