民族调研报告|关于发展民族文化旅游的调研报告( 二 )
3、土家饮食文化
土家族具有丰富多彩的饮食文化 ， 独特的地理气候条件 ， 造就了土家族酸辣香的饮食特性 ， 积累并创造了品种繁多、风味各异的民族特色佳肴 。天下第一螺、土家腊肉、猛洞河桂花鱼、土家酸菜等传统饮食和小吃蒿子粑粑、刘晓庆米豆腐等都使很多游客吃了忘返；而伴随旅游业的蓬勃兴起 ， 樱花蜜酒、牛头宴、土王全席等具有千年历史的美食开始重放光彩 。即传承推广了土家饮食文化 ， 又达到了以食促游 ， 以食创收 。
4、特色建筑
【民族调研报告|关于发展民族文化旅游的调研报告】土家族先民古居溪州 ， 早在采集狩猎时期 ， 土家先民以树筑巢、以石垒屋、以石洞而居 。“洞穴居”后来与兄弟民族建筑文化交融后发展成明清时期的封火统子大屋；“树巢居”则是土家先民为防潮湿防野兽在树上搭建居住的简陋窝棚 ， 后与兄弟民族文化相互影响发展成今日的转角吊脚楼 ， 成为溪州土家族当代的主要建筑风格 。土家族民歌唱到:“唱支山歌难开头 ， 木匠难起吊脚楼 ， 铁匠难打钓鱼钩……”,转角吊脚楼的主构特征为吊脚转角 ， 下吊金瓜 ， 上挂猫弓眉枋；吊脚廊栏、门窗多扎“万”字花格；吊脚下栏廊枋多通雕“万”字浮雕花边 。屋顶坡面小青瓦 ， 飞檐翘角 ， 翘角以雄为美 。而在芙蓉古镇这种转角吊脚楼有土王行宫、红军医院等与古镇五里石板街构成了古镇标志性建筑 ， 而石板街上磨光发亮的石板更是见证了古镇千年发展历史 。网http://
