因为河豚营养丰富 ， 味道鲜美 ， 哪怕是含有剧毒也有人不断尝试 ， 尤其是在日本 ， 河豚还被当作国宴 ， 用来招待贵宾 ， 当然也有着不少伤亡案例的发生 。 以前人们食用野生河豚的时候 ， 每年都有上千人中毒 ， 其中死亡人数也多达百余人 ， 后来养殖河豚的出现 ， 才逐渐降低了伤亡人数 ， 对于野生河豚 ， 个人千万不要轻易处理和食用 ， 哪怕是经验老道的厨师也有失手的时候 。
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