宾馆酒店员工站姿 一、服务员在工作的站姿 良好的站立姿态可以体现出服务员良好的素质以及形象 。1.侧放式 这是男女服务人员通用的站立姿势,其要领如下: 头部抬起,面部转向正前方,双眼平视,下颌微微内收,颈部挺直,双肩放松,呼吸自然,腰部直立 。双臂自然下垂,处于身体两侧,中指指尖对准裤缝,手部虎口向前,手指少许弯曲,呈半握拳状,指尖向下,双腿立正并拢,双膝与双脚的跟部紧靠于一起,双脚呈“V”字开分开 ， 两者相距约一个拳头的宽度 ， 注意提起髋部 ， 身体重量应平均分部在两腿上 。2.前腹式 又称前交叉 。这是女性服务人员常用的站立姿势 ， 其要领是： 头、面、眼、颌、颈、肩、腰等部位的姿势与侧放式相同 ， 脚跟靠拢 ， 两膝并拢 ， 双手自然交叉在小腹前 ， 右手放在左手上 ， 双臂稍曲 ， 有“端”着的感觉 。3.后背式 又称后交叉 。这是男性服务人员常用的站立姿势 。其概念是： 头、面、眼、颌、颈、肩、腰等部位的姿势与侧放式相同 ， 双腿分开 ， 宽度为齐肩或略窄些 ， 双脚平等双手轻放在后背腰处轻握 。4. 丁字式 或称“Y”字形 ， 是女性常用的站立姿势 。其要领是： 头、面、眼、颌、颈、肩、腰等部位的姿势与侧放式相同 ， 一脚在前 ， 将脚跟靠在另一脚内侧 ， 双脚尖向外略展开 ， 形成斜写的一个“丁”字 ， 双手在腹前相交 ， 身体重心在两脚上 。站得太累时 ， 可自行调节 ， 双腿微微分开 ， 将身体重心移向左脚或右脚 。礼貌的站姿给人舒展俊美、精神饱满、信心十足、积极向上的好印象 ， 因此在接待服务中 ， 必须养成讲究良好的站姿习惯 。由于性别的差异 ， 男性服务人员在站立时要稳健 ， 所谓“站如松” ， 以显出男性刚健、强壮、英武、潇洒的风采 ， 要求给人一种“阳刚”之美 。具体讲来 ， 在站立时 ， 男性服务人员可以将双手相握 ， 叠放在腹前 ， 或者相握于身后 ， 或者于两侧 ， 双脚可以叉开 ， 两脚之间相距的限制 ， 大致上与肩部同宽 。女性服务人员在站立时要突出柔美 ， 即给人以“亭亭玉立”的感觉 ， 同时要注意表现出女性轻盈、妩媚、娴静、典雅的韵味 ， 要给人一种“宁静”之美 。具体来讲 ， 在站立时 ， 女性服务人员可将双手相握或叠放于腹前 。双腿要基本并拢 ， 脚位应与服装相适应 ， 穿紧身短裙 ， 脚跟靠紧 ， 脚掌分开呈“V”状或“Y”状 ， 穿礼服或旗袍 ， 可双脚微分 ， 重心在一条腿上 。二、餐厅服务员站姿 一、站立要求 站立服务是餐厅服务员的基本功之一 。“站如松”是说人的站立姿势要像青松一般端庄挺拔 。站姿的基本要求是： 站正 ， 自然亲切 ， 稳重 。其具体要领：上身正直 ， 头正目平 。面带微笑 ， 微收下颌 ， 肩平胸挺 ， 直腰收腹 ， 两臂自然下垂 ， 两腿相靠直立 ， 肌肉略有收缩感 。站立时 ， 切忌东倒西歪 ， 耸肩勾背 ， 懒洋洋地倚靠 ， 这不仅给人以缺乏自信感.而且有失仪表的端重 。女子站立时 ， 双脚呈V字形 ， 双膝和脚后跟要靠紧 ， 张开的距离约为20—250n 。穿礼服或旗袍时 ， 不要双脚并列 ， 要让两脚之间相距5cm ， 以一只脚为重心 。男子站立时.双脚与肩同宽 ， 上体保持正直 ， 不可把脚叉开很大 。站立时禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等 。礼貌的站姿 ， 给人以舒展俊美、积极向上的好印象 。正确的站姿站功是餐厅服务员必备的专业素质 。餐厅服务员上岗时 ， 站姿一定要规范 ， 特别是隆重、热烈、庄重的场合 ， 更要一丝不苟地站好 。二、走姿要求 要求是“行如风” 。即走起路来要轻而稳 ， 像春风一样轻盈 ， 从容稳健 。走姿的基本要求是：挺起胸 ， 抬起头 ， 两眼平视 ， 步度和步位要合乎标准 。走路不要低头 ， 后仰 。切忌里八字或外八字 。走路要用腰力 ， 具有韵律感 。男士行走 ， 两脚跟交替前进 ， 两脚尖稍外展 。女子两脚都要踏在一条直线上 ， 称“一字步” ， 以显优美 。步度是指跨步时两脚间的距离 。标准的步度是本人的一脚之长 ， 女士穿裙装或旗袍配高跟鞋时 ， 步度可略小些 。三、操作姿势要求 操作姿势是指餐厅服务员在工作中的具体动作表现 。培养餐厅服务员优美的服务姿态 。是提高服务质量的需要 ， 同时 ， 也是反映餐厅服务员高雅气质的外在表现 。因此.餐厅服务员在工作中要严格遵守以下礼仪规范 。1.必须按规定着装上岗 ， 佩戴标志 ， 服装平整 ， 纽扣系齐;不得卷裤脚 ， 不准穿背心、短裤、拖鞋上岗 。要容貌整洁.仪表仪容大方端庄 。坐、立、走姿势端正;不得把脚放在桌上或椅上 ， 举止要文雅 。2.工作时不准饮酒 ， 不吃葱、蒜等异味食品 。在宾客面前不准吸烟、吃东西.不要手叉腰 ， 不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔痒、抓头、打嗝、伸懒腰、打喷嚏、打哈欠 ， 忍不住时 ， 应用手帕掩住口鼻 ， 面向一旁 。3.说话轻、走路轻、操作轻 ， 保持餐厅安静;不得串岗、喧哗 ， 不要高声应答 。如距离较远 ， 可招手示意 。4.为客人引位时 ， 应掌心向上 ， 四指并拢.大拇指张开.前臂自然上抬伸直 。指示方向 ， 应面带微笑 ， 上体前倾 ， 眼睛看着目标方向 ， 同时兼顾客人以示诚恳、恭敬 。5.迎客走在前 。送客走在后.遇拐弯或台阶处应示意客人 。对迎面而来的客人 。应微笑点头致意.或主动让道 ， 侍立一旁 ， 让客人先行 ， 并说“您好!” “您请!”等礼貌用语.不得抢行或超越客人 。6.取送物品或菜点用托盘 ， 取低矮或落地物品 ， 不要低头弯腰 ， 应两脚稍分 。屈膝下蹲拾起 ， 以示文雅 。7.宾客未离去 ， 餐厅服务员不得离岗 ， 不得提前撤台或清理现场 。对老弱病残客人应在用餐上提供必要的方便 。三、迎宾服务员的站姿要求 一般来说 ， 迎宾服务员恭候顾客的站姿 ， 又称“等人的站姿态”和“轻松的站姿” 。当迎宾员在自己的工作岗位上尚且无人接待 ， 或者恭迎服务对象的来临时 ， 大都可以采用这种站立的姿态 。它的最大特点 ， 是可以使站立者感到轻松、舒适 。不过 ， 当服务对象业已来到自己面前 ， 尤其是在自己的下身并无屏障挡身 ， 或是对方是自己的重要顾客时 ， 最好不用采用此种站姿 。采用恭顾客的站姿时 ， 需要注意的重要之点有：双脚可以适度地叉开 ， 两脚可以相互交替放松 ， 并且可以踮起一只脚的脚尖 。即允许在一只脚完全着地的同时 ， 抬起另外一只脚的脚尖 。即允许在一只脚完全着地的同时 ， 抬起另个一只脚的后跟 ， 而以其脚尖着地 。双脚可以分开一些 。肩、臂应自然放松 ， 手部不宜随意摆动 。上身应当伸直 ， 并且目视前方 。头部不要晃动 ， 下巴须避免向前伸出 。采用此种站立姿势时 ， 非常重要的一点是：叉开的双腿不要反复不停地换来换去 ， 否则便会给人以浮躁不安、极不耐烦的印象 。【酒店站姿|宾馆酒店员工站姿】