农历三月三“歌圩节”的由来
农历三月初三日是我国古代的“上巳节（又称‘修锲节’）” 。传说，这是西王母的生日，古时以农历三月上旬巳日为“上巳”，魏晋后始定为农历三月三日 。南朝宋范晔在《后汉书·礼仪志》上载：“星月上巳，官民皆洁与东流水上，曰洗涤拔除、去宿垢痰，为大洁 。”说的是古代人们在这天要在清水河边洗涤，目的在于卫生与保健，后来便演变为在水边饮宴，郊外春游的节日 。宋代吴自牧在《猛梁录·三月》中载：“赐宴曲江，倾都楔饮、踏青” 。现在，我国汉族及许多少数民族地区仍传承着“三月三”这个传统节日 。只是原来“洗涤祛除”的内容与意义已经淡化 。如今，三月三节日已变成了一个举行盛大庙会、春游、休闲、游乐、开展集市贸易活动的综合性节日 。
江南地区的汉族，特别是洞庭湖区的人民还保留着吃地菜煮鸡蛋的习俗 。地菜又称芥菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜 。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富 。据说，吃了地菜煮的鸡蛋有去风湿，强身健体之功效 。难怪在七仙湖区一带至今还流传着“三月三，荠菜当灵丹 。”、“吃了地菜煮鸡蛋，鹅卵石头踩得烂”的说法 。他们除了用地菜煮鸡蛋、煎水当茶饮外，还把地菜用开水烫过之后当菜肴呢 。春天正是采食地菜的季节 。春食地菜也是我国民间由来已久的传统习俗 。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句 。清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩 。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香 。”词中的地米菜即指荠菜 。地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病 。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草” 。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用 。
荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬 。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法 。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际 。因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗 。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟 。
古时候，每年农历三月初三，人们还要到河边去野餐 。有的将酒杯投入缓水中，让酒杯随流而下，下游不远处等候的人则将酒杯从水中拾起，然后一饮而尽，这叫“曲水流觞”；有的将煮熟的禽蛋，投入水中，像酒杯那样在水中顺流而下，等候在下游的人们则将禽蛋从水中取出，然后剥而食之，这叫“曲水浮素卵”；有的则将红枣投入水池中，然后照禽蛋的方式那样将红枣拾食，这叫“曲水浮绛枣” 。
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