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工作计划|酒店餐饮经理工作计划模板( 三 )


四、严格成本控制 ， 量化部门成本
控制各项成本支出 ， 就是增收创收 ， 因此 ， 今年酒店将加强成本控制力度 ， 对各部门的各项成本支出进行量化 ， 超支的即从部门工资中扣除 ， 对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算 ， 自负盈亏 ， 从而强化员工的成本控制意识 ， 真正做好酒店各项成本控制工作 。
五、提高员工福利 ， 增强企业文化底蕴
我们将进一步加强企业文化建设 ， 丰富员工生活 ， 增强企业文化底蕴 ， 随着“三高二好”总目标的基本实施 ， 员工的待遇得到了大幅度改善 ， 酒店在新的一年 ， 在良好的经营业绩下 ， 继续以搞好员工福利工作为己任 ， 希望广大员工努力工作 ， 达到酒店、个人双丰收 。
工作计划|酒店餐饮经理工作计划模板
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3.酒店餐饮经理工作计划模板

新年新气象 ， 身为酒店餐饮部经理 ， 也为今年的工作安排设定了相应的工作计划 。
一、20xx年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)
1、本店的客户群定位 。
2、年度竞争对手分析 。
3、广告宣传力度 。
二、锁定目标进行市场分析
1、培养客户群 ， 减少酒店营业成本 。
2、有效控制员工流失 ， 培养具有忠诚度的员工队伍 。
三、要用软性服务去留住客人
1、优质服务 。
2、严格纪律树形象 。
管理的执行力度 ， 督察力度加强 。落实是个大问题尤其是长期执行 。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则 ， 是提高部门战斗力的有效保障 。古人云：“无规矩不成方圆” 。所以 ， 必须要以严格的组织纪律作保障 。组织纪律要常抓不懈 ， 部门管理人员要带头 ， 从自己管起 ， 彻底杜绝违纪违规现象的`发生 。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范 ， 努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口 。
四、创新管理求实效
1、美化酒店环境 ， 营造“温馨家园” 。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁 ， 为宾客提供舒适环境的有效措施 。今年 ， 我们将加大卫生管理力度 ， 除了继续坚持周一的卫生大检查外 ， 我们还将进行不定期的检查 ， 并且严格按照标准 ， 决不走过场 ， 决不流于形式 ， 将检查结果进行通报 ， 并制定奖罚制度 ， 实行奖罚兑现 ， 以增强员工的责任感 ， 调动员工的积极性 ， 使酒店卫生工作跃上一个新台阶 。

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