高效液相色谱法固相萃取检测饮料中纽甜
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纽甜也叫尼尔甜 ， 化学名称N-[N-(3 ， 3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰
-L-苯丙氨酸-1-甲酯 ， 是一种功能性甜味剂 ， 甜度达到我们熟知蔗糖的2000倍 ， 产品的价格相对低廉 ， 质量稳定 ， 目在饮料零食等都有所使用 。 微源实验室查阅文献资料后 ， 实验了一种适用于检测机构的纽甜检验方法 。
【高效液相色谱法固相萃取检测饮料中纽甜】
精确称取纽甜标准0.1 g ， 配制成1 mg／mL的纽甜标准储备液 ， 于冰箱保存；取非果肉类沉淀饮料10g左右 ， 先用3mL甲醇 ， 4mL水活化平衡固相萃取柱 ， 将提取液上样 ， 用10mL水和2mL50％的甲醇溶液依次淋洗去除杂质 ， 最后用甲醇：三氟乙酸溶液(100：0.015)洗脱 ， 收集洗脱液2mL ， 混匀后进样；将标准液用超纯水稀释成浓度分别为5μg／mL ， 10μg／mL ， 20μg／mL ， 标准溶液 。
在上述色谱条件下进行HPLC测定 ， 得到饮品的色谱图 。 纽甜浓度在0.5μg／mL-50μg／mL范围内作标准曲线图 。
平行测定50μg／mL纽甜标准溶液6次 ， 相对标准偏差为1.6％ 。 在流动相为等度的实验条件下 ， 纽甜的保留时间大约在13 min ， 谱图峰形尖锐选择性好 ， 和其他常用甜味剂和防腐剂实现了较好的分离 。 线性关系良好 ， 当定容体积为2mL ， 进样20μL时 ， 方法的检出限为0.05mg／kg 。 该方法满足实际检测需要 ， 可以满足食品卫生监督检测工作 。
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