【宋宵因从吃到用了解酶42世界上量最大的蛋白质是生物酶】
宋宵因从吃到用了解酶42世界上量最大的蛋白质是生物酶
听起来不可思议 ， 但这是事实 ， 世界上存量最多的蛋白质是生物酶 。 当然 ， 这么庞大的数量不是人们生产的淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、脂肪酶、果胶酶、漆酶等酶制剂 ， 而是天然存在于自然界中的 ， 在生命活动中起到重要作用的各种天然生物酶 。
众所周知 ， 酶是生命新陈代谢的基础条件之一 ， 所有生物体都含有丰富的生物酶 ， 而绝大多数生物酶的本质都是蛋白质 ， 这就是生物酶在蛋白质总量中占比很大的现实基础 。
而自然界中存量最大的生物酶 ， 却不是我们熟悉的那些水解酶 ， 而是一种称为核酮糖二磷酸羧化酶的酶 。
核酮糖二磷酸羧化酶是光合作用的关键酶 ， 它能将二氧化碳转化为糖的前体 。 核酮糖二磷酸羧化酶的历史可以追溯到30多亿年前光合作用的开始阶段 ， 因为其可以在所有进行光合作用的生物体中找到 ， 有些叶子中 ， 核酮糖二磷酸羧化酶可以占到总蛋白质含量的50%以上 ， 所以它称为地球上最丰富的蛋白质 。
进行光合作用的生物是食物链的开端 ， 也就是说 ， 植物中的生物酶蛋白也是食物链开始时最重要的蛋白质 。
然而 ， 由于全球人口增长 ， 森林、草原和可耕地的减少 ， 核酮糖二磷酸羧化酶的数量正在逐年下降 。 但是对于面临碳达峰和碳中和期限即将到来的我们 ， 需要消除多余的二氧化碳 ， 就需要更多的核酮糖二磷酸羧化酶 ， 也就是更多的绿色植物 。
所以 ， 保护环境、植树造林 ， 不仅仅是给人们一个舒心的居住生活环境 ， 也是为地球生物链贡献了更多的蛋白质 。
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