溜肉段的做法（河南小吃）
溜肉段做法简单是河南小吃的常见菜，不一定要看溜肉段视频才能学会，但怎么做溜肉段最好吃，跟着的做法图解来做这道溜肉段吧 。
溜肉段的介绍：
溜肉段也是一个很有特色的东北大肉菜，但它比其他的菜低调了很多，提起东北菜很多人都知道猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇及溜肉段的孪生哥哥锅包肉，但却很少人会想到这个低调的弟弟溜肉段~ 有朋友问我，溜肉段和锅包肉有什么区别？感觉差不多啊？回答：是差不多，要不怎么说是孪生兄弟~嘿嘿！不过锅包肉要用里脊肉做最好 。还有啊锅包肉的肉片是的长方形的，溜肉段是长条块 。最最重要的区别是，锅包肉是甜酸口的，溜肉段是咸口的，这点完全的不同 。嘻嘻，偶可是正宗的东北银阿~从小吃这两个东西长大的~
【溜肉段的做法（河南小吃）】溜肉段的食材和调料：
猪后腿肉 200G 青椒 2个 蒜 2瓣切片 葱 少许切末 盐 少许 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 醋 1汤匙 白胡椒粉 少许 水淀粉 少许 鸡蛋 1个
教您溜肉段的家常做法，如何做溜肉段才好吃
一、 腌肉段：猪肉去皮和筋切成3-4厘米长一、5厘米宽的长条，用鸡蛋、白胡椒粉、盐、水淀粉、料酒调匀腌10分钟
二、 炸肉段：油5成热左右油温较低时逐块下入肉段低温炸熟，待油温升至8成热进行复炸，炸至两面金黄
三、 调碗汁：2汤匙的生油、1汤匙醋、少量盐，少量白胡椒粉，加入水淀粉和半碗水
四、 锅内倒入少许油炒香葱末和蒜末
五、 下入青椒翻炒数下
六、 倒入碗汁翻炒至浓稠
七、 下入炸好的肉段翻炒几下让碗汁都均匀的裹在肉段上面就可以了
家常美食小贴士：
1、淀粉要用土豆淀粉，其他的淀粉挂糊效果不好 。2、关于判断油温：筷子插入油中就有不断地小的水泡基本就是5成热，筷子插入油中就有不断地大的水泡基本就是8成热 。3、碗汁要提前调好，炸好肉段在炒至的过程是很快的 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？