香菇鲜肉腐皮卷的做法（香菇）
香菇鲜肉腐皮卷做法简单是香菇做法大全的常见菜，不一定要看香菇鲜肉腐皮卷视频才能学会，但怎么做香菇鲜肉腐皮卷最好吃，跟着的做法图解来做这道香菇鲜肉腐皮卷吧 。
香菇鲜肉腐皮卷的食材和调料：
腐皮卷一包，大约7张夹心肉糜一盒，约400克干香菇10朵，事先泡发鸡蛋1个干淀粉2勺水淀粉适量
教您香菇鲜肉腐皮卷的家常做法，如何做香菇鲜肉腐皮卷才好吃
一、肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐（盐不要太多，后面还会加）拌匀后，顺着一个方向搅拌上劲 。香菇切丁，和肉馅拌匀 。
二、把腐皮一张张撕开，一剪二，大致呈长方形，包成春卷状，用少许水淀粉封口 。
三、平底不粘锅里倒少许油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成两面金黄色，定型就行，肉馅不需要全熟 。
四、煎好的腐皮卷全部倒回锅里，加水没过，加适量老抽、盐、糖，煮开，开着锅盖大火收汁，汤汁收到还剩1/3时，撒一点鸡精，再收至1/4时就可以出锅了 。喜欢汁多点的1/3就可以出锅，我们都喜欢稍干点 。煮的时候别怕会散掉，因为煎过的腐皮不容易烂，再说已经定过型了 。
【香菇鲜肉腐皮卷的做法（香菇）】
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