清炒奶油虾仁的做法（孕妇菜谱）
清炒奶油虾仁的做法简单是孕妇菜谱的常见菜，不一定要看清炒奶油虾仁视频才能学会，但怎么做清炒奶油虾仁最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道清炒奶油虾仁吧 。
菜系及功效：孕妇菜谱
清炒奶油虾仁的制作材料：主料：（4客用量）活螯虾24只 稠厚鲜奶油100克 灰色分葱2根 白兰地酒2汤匙 干白葡萄酒0.5升 番茄酱3汤匙 。香料1束：月桂叶1片,百里香1株,欧芹6根,龙蒿末2汤匙 蛋黄2只 辣椒粉少许 黄油25克 精盐和胡椒粉各适量 。
教您清炒奶油虾仁怎么做，如何做清炒奶油虾仁才好吃1、加工螯虾：螯虾去头，去屎线；洗净，沥干 。分葱去皮，剁成细末；香料扎成1束 。
2、28厘米平底不粘锅里放入黄油，加热融化后，倒入螯虾，盖上锅盖煮5分钟；然后，加入分葱末，适量精盐和胡椒粉，用文火煸炒2分钟；倒入白兰地酒，擦火点燃，待火苗熄灭后，加入葡萄酒、番茄酱和香料，煸炒2分钟；接着，用漏勺捞出螯虾，保温待用 。
3、锅内汤汁用旺火煮5分钟左右，收成浓汁；加入一半奶油，再煮2分钟，然后取出香料 。
4、用餐叉一边抽打蛋黄，一边加入剩下的另一半的奶油；将打匀的蛋奶糊倒入锅内，撤火；用扁铲搅拌成稠厚的沙司；倒入螯虾，搅拌30秒钟 。
【清炒奶油虾仁的做法（孕妇菜谱）】5、出锅装盘，撒上龙蒿末和辣椒粉 。立即上桌 。
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