白酒烫着喝对健康有好处吗？
【白酒烫着喝对健康有好处吗？】白酒是传统蒸馏酒 。又称“烧酒”及“白干” 。据《本草纲目》纪载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露 。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史 。白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成 。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒 。白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量 。乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡 。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已 。有些时候我们会把白酒烫热再喝 。因为甲醇沸点较低，是64.7℃，当用沸水加热后，它就会变成气体蒸发掉 。所以可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分 。甲醇对人的视觉神经有害,多时会危及身体健康 。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕 。导致醉酒的首要因素就是乙醛 。而乙醛的沸点只有２１℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉 。此外，酒在加热过程中酒精（沸点为78.3℃）也会挥发一些 。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉 。 酒太热，饮后会伤肺 。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮 。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此 。
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