香脆凉拌豆腐的做法（榨菜）
怎么做香脆凉拌豆腐好吃？学做香脆凉拌豆腐需要哪些食材？为您提供香脆凉拌豆腐的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香脆凉拌豆腐 。
香脆凉拌豆腐的主料：嫩豆腐(适量)猪里脊(适量)香脆凉拌豆腐的调料：榨菜(适量)虾皮(适量)熟白芝麻(适量)香菜(适量)做香脆凉拌豆腐所需厨具：炒锅
香脆凉拌豆腐的做法图解步骤
1.猪里脊切小丁，加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右 。榨菜切小丁，放清水里，减少点咸味，小虾皮清水里洗净沥干水份 。
2.将盒装豆腐剪一口子，往里吹几口气，撕掉表面那层膜 。
3.将豆腐倒扣在盘子上，将豆腐横竖切几刀 。
4.坐锅点火，将锅烧热后放适量油，将肉丁滑入 。
5.等肉转成白色时，盛出备用 。
6.将榨菜丁跟小虾皮倒入锅内翻炒几下 。
7.再倒入肉丁翻炒 。
8.翻炒均匀 。
9.往里加点蚝油、白糖、生抽 。
10.再加入适量水，煮5分钟左右即可 。
11.盘子里豆腐会有水出来，将这水倒掉 。
12.然后将烧好的浇头浇在豆腐上，撒些白芝麻跟香菜上去即可 。
【香脆凉拌豆腐的做法（榨菜）】
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