春笋怎么做好吃？春笋的家常做法
小时候写作文，每每写到关于春天的事情的时候，总会先想到雨后春笋这个词汇 。说到这里就不得不说说说春笋这道美味营养的菜肴了，春笋真的是非常好吃呢立春一过，春笋就破土而出了，那么春笋怎么做好吃？春笋的家常做法有哪些呢？下面一起来看看 。
1、剁椒春笋
食材：
春笋 500g；葱 适量；蒜 适量；盐 适量；剁椒酱 适量
步骤：
1.春笋切丝或者切片，葱、蒜切末
2.将笋放滚水里焯一下，去掉涩味
3.锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒
4.加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可
2、响油双笋
食材：春笋 500g；芦笋 500g；姜蒜 适量；酱油 适量；香油 适量；糖 少许
步骤：
1.姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分 。
2.將双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上 。
3.少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌 。
3、春笋酿
食材：春笋 500g；五花肉 800g；葱姜 适量；料酒 适量；淀粉 少许；白胡椒粉 少许
步骤
1.用清水将春笋洗干净，按纹理切半 。
2.春笋放入锅内用文火蒸煮30分钟，最好用高汤 。
3.五花肉剁碎，调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，撒上葱姜和少许水 。
4.在蒸好沥干的春笋中逐一填入肉馅 。
5.兑入少许高汤，放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出 。
4、手剥笋
食材：春笋 400g；冰糖 10g；盐 20g；白醋 15ml；干红辣椒 3个；香叶 2片
步骤
1.春笋洗干净后，切寸段 。
2.烧一锅沸水，加盐(约5g)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出 。
3.再把焯过的笋段换锅，加入没过笋段略宽的清水和冰糖，盐(约15g)，白醋，干红辣椒，香叶，大火烧开 。
4.转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可 。
【春笋怎么做好吃？春笋的家常做法】
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