酱烧田鸡腿做法简单是港台菜的常见菜，不一定要看酱烧田鸡腿视频才能学会，但怎么做酱烧田鸡腿最好吃，跟着的做法图解来做这道酱烧田鸡腿吧 。
酱烧田鸡腿的食材和调料：
【酱烧田鸡腿的做法（港台菜）】田鸡腿 葱姜蒜 油 八角 砂糖 生抽
教您酱烧田鸡腿的家常做法，如何做酱烧田鸡腿才好吃
一、 首先要说明，这道菜口味上的特别，在于“酱”用的是自制的炸酱，也就是炸酱面的那个酱，做法请参考这里 。其实，完全是顺手抓的，属于有什么用什么，如果没有炸酱，我想用肉末加豆瓣酱混合，也可以出来不错的味道
二、 将田鸡腿清洗干净，沥干水，斩半，备用
三、 葱姜蒜都需要，分别制成葱丝、姜丝或姜末、蒜瓣或蒜粒，备用
四、 锅中放适量油，烧热，先放入八角、姜和蒜，以及砂糖，炒出香味并且砂糖熔在油里后，把田鸡腿放进来，中火煸炒
五、 炒到田鸡肉上挂了一层焦糖、上色时，烹入料酒，再加入一汤勺左右的炸酱，炒均匀，加少许生抽，以及适量清水（刚好抹过田鸡肉即可），仍然用中火烧制
六、 第一次汤汁煮开时，调入适量盐，待汤汁烧的差不多了，放入葱丝，翻炒几下，即可出锅
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