新派菜+绵柔型白酒完美搭配,清柔
【新派菜+绵柔型白酒完美搭配,清柔】除了传统八大菜系,近年来一些吸收各大菜系精华,融汇我国各地烹调技法的新派菜也成为消费者的席上主角 。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色,在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验,因此引来了火爆的人气 。“粤菜湘做”就是其中的特色代表,即来到广东的湘菜入乡随俗,吸收粤菜的方法后进行改良,创造出广东人喜爱的湘菜 。代表菜式有:野芹菜炒带皮牛肉、藠头炒小鱼仔、踏辣椒焖鱼等 。
新派菜自然要新派酒来搭配 。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度,一些绵柔型的白酒也开始异军突起,以其“高而不烈、低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调、香气优雅宜人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”的独特风格满足都市新贵们享受生活、出色工作、知己会友兼顾的不同需求,深受消费者欢迎 。
搭配示范:
野芹菜炒带皮牛肉是新派菜系中的必点菜式 。黄牛肉保持新鲜,要留皮,皮色很亮 。野芹菜则是采自水沟里野生的水芹菜,出品肉质细腻,嫩滑,清香扑鼻,有清火的作用,同时可以软化血管,对“三高”病人特别好,相比浓香型、酱香型白酒,绵柔金六福更可以突显菜肴的清淡口感,它们堪称完美的酒菜搭配 。
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