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电饼铛做饼的做法大全 电饼铛做饼有哪些做法


1、电饼铛做饼一 。
（1）面粉310g ， 酵母3g ， 玉米油30g ， 温水180ml 。
（2）用300g面粉 ， 加入3g酵母 ， 180ml的温水揉成面团 。成团后加10g玉米油揉匀 ， 加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度 ， 盆上盖盖 ， 发酵 。
（3）在一个碗里加10g面粉 ， 倒入20g热玉米油 ， 调匀 ， 成油酥 。
（4）面团发至原来的两倍大后 ， 就发酵好了 ， 面团成蜂窝状 ， 拿出来在案板上揉匀 ， 压平 ， 擀成一个大的薄饼 ， 饼的厚度在3cm左右就行了 。
（5）用小勺把油酥平摊在饼皮上 ， 从一边卷起 。
（6）卷成长条后 ， 再从长条的一边卷起 ， 卷成饼状 ， 收口要压平 。把面卷压平 ， 擀开 ， 擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大 。
（7）把饼的一面沾些干面粉 ， 防粘 ， 挪到盖帘上 。在饼的表面上刷层油 ， 或水 ， 均匀地撒上黑芝麻 ， 盖保鲜膜饧发20分钟 。你也可以直接放面板上饧发 ， 自己方便即可 。
（8）电饼铛刷一点油 ， 预热后把面饼放上 ， 盖盖烙制 。因电饼铛上下面受热不均 ， 要翻下面 。当两面都上色后 ， 隔2分钟翻一下 ， 翻两次即可 。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制 ， 防止发面饼烤制过度 。如果电饼铛有温度控制 ， 就无需这样翻面 。
（9）当面饼鼓起 ， 压下去很快反弹回来 ， 说明饼就熟了 ， 拿出来趁热分开 。
这个有层次又宣软的发面饼 ， 是电饼铛做饼比较简单的做法 。在发面的时候打上1个鸡蛋 ， 加点糖 ， 用牛奶和面 ， 会更香 ， 更软 ， 也甜 ， 口感更好 。
2、电饼铛做饼二 。
（1）面粉200g ， 玉米淀粉200g ， 蛋黄3个 ， 油适量 ， 盐适量 ， 芝麻适量 ， 黄油适量 ， 水适量 ， 白糖适量 。
（2）准备面粉和玉米淀粉1：1的比例各200g 。
（3）准备鸡蛋三个  ， 煮熟 ， 白糖 、黄油、色拉油、芝麻备用 。
（4）把白糖、黄油、芝麻加入面粉和淀粉中 。
（5）鸡蛋取出蛋黄 ， 备用 。
（6）把蛋黄用勺子压碎 ， 备用 。
（7）把蛋黄加入 准备好的其他材料中 。
（8）加入两大勺子色拉油 ， 在加入适量的水  ， 边倒水边搅拌 。
（9）揉成面团 ， 放着醒30分钟 。
（10）然后把面团咎成一个个适量大小的小剂子 。
（11）把弄好的剂子 揉成园团 ， 用手压扁  ， 即可 。
（12）电档饼 上下刷层油 ， 然后放入做好的小饼 ， 烤3分钟即可 。
3、电饼铛做饼三 。
（1）鸡蛋4个 ， 火腿肠2根 ， 葱半根 ， 面粉适量 ， 盐1小勺 。
（2）食材预览 ， 打四个鸡蛋、半根葱切葱花、火腿肠切小丁、面粉适量备用
（3）鸡蛋、葱花、火腿肠、一小勺盐混合搅匀 。
（4）加入适量水 。
（5）缓缓加入适量面粉 。
（6）搅匀至没有面疙瘩 ， 不要太稠 ， 面汤挂筷子即可 。
（7）电饼铛上下预热 ， 刷上一层薄油 。
（8）倒入蛋液 ， 不要太厚 ， 合上电饼铛 ， 大火煎8-10分钟 。
【电饼铛做饼的做法大全 电饼铛做饼有哪些做法】（9）到点打开电饼铛 ， 香喷喷的鸡蛋饼就完成啦 。

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