做棉花糖用的什么糖，棉花糖的制作原理
棉花糖是很多人喜欢吃的一种特色糖果，其口感香甜美味，入口即溶 。因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名 。虽然我们经常吃棉花糖，但却不知道棉花糖的原材料是什么，那做棉花糖用的什么糖呢?
做棉花糖用的是蔗糖 。蔗糖是一种粒状的立方体晶体 。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置 。一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花 。
棉花糖制作机的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆 。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到棉花糖制作机的周围 。而且从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起，所以变成了棉花糖 。
【做棉花糖用的什么糖，棉花糖的制作原理】 看完了上面的内容，相信大家对棉花糖有了更深入的了解和认识 。总的来说，做棉花糖用的是蔗糖，蔗糖在棉花糖制作机里会变成糖浆，再凝固成糖丝，经过一圈又一圈的缠绕后，就变成了棉花糖 。
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