为什么牛肚越煮越硬 牛肚怎么煮烂

【为什么牛肚越煮越硬 牛肚怎么煮烂】
1、牛肚是结缔组织结构 , 所以越煮越硬 。
2、大家如果想要把牛肚煮烂 , 可以在锅里放入苏打粉或者发酵粉 , 这两种材料都会把牛肚的结缔组织撑大 , 这样水就容易进入牛肚中 , 从而更容易煮烂了 。大家也可以先把牛肚放进高压锅煮一段时间 , 再放进普通的锅里煮 , 这样也可以让牛肚快速煮烂 。

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