春节年夜饭必吃菜谱大全 非常受欢迎的三款年夜饭
1、辣子鸡
(1)将鸡洗净后切成2-75px的小块 , 加入料酒、盐拌匀 , 腌制20分钟;
(2)姜、蒜切片 , 葱干辣椒切段;
(3)锅中倒入300ml油烧热 , 放入鸡块略炸 , 炸至金黄色后;
(4)大火烧热油 , 放入姜、蒜片爆香 , 放入辣椒花椒 , 放入炸好的鸡块翻炒 , 撒入鸡精白糖和葱段炒匀 。
2、蒜香鸡翅
(1)取一只碗 , 倒入生抽 , 盐 , 生姜末 , 黑胡椒粉 , 香叶 , 料酒做成腌肉料;
(2)鸡翅反面切几个小口 , 放入腌肉料内 , 腌一小时;
(3)大蒜切末;
(4)取油锅 , 下入腌好的鸡翅 , 倒入适量的白糖 , 煎到上色;
(5)倒入生抽 , 炒均匀后倒入蒜末炒香;
(6)加适量的水 , 焖煮 。鸡翅熟后 , 入盐收汁即可 。
3、小米蒸排骨
(1)小米泡水三个小时;
(2)排骨泡水三十分钟 , 去掉血水;
(3)加入白糖3克 , 盐5克 , 生抽20克 , 料酒10克 , 蚝油10克 , 辣椒酱15克;
(4)腌2个小时入味;
(5)排骨加入小米搅拌均匀 。
(6)土豆切片放入容器底部;
【春节年夜饭必吃菜谱大全 非常受欢迎的三款年夜饭】(7)再倒入小米排骨 , 上笼蒸40分钟左右即可 。
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