土豆焖牛肉的做法（鲁菜）
土豆焖牛肉的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看土豆焖牛肉视频才能学会，但怎么做土豆焖牛肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道土豆焖牛肉吧 。
简介:【土豆焖牛肉的做法（鲁菜）】这个菜是非常典型的日本家庭菜，从日本的南方到日本的北方都吃这道菜 。这个菜有点像中式的土豆炖牛肉，但味道更清淡一些，还会有一些甜味，我们都非常爱吃 。
材料:牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙（45ml），清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙（15ml）
土豆焖牛肉做法:
马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉 。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出 。
蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出 。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片 。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开 。
大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟 。
调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软 。
此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可 。
小诀窍:
魔芋在大型超市卖豆制品冰鲜柜台可以找到 。魔芋有黑白两种颜色，也有块状和丝状的，都可以用来做这道菜 。生魔芋有一种比较怪的味道，所以需要事先煮一下 。
如果没有高汤，用罐装的高汤或者直接用水将鸡精溶解了使用均可 。
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