飞鸿酒庄怎么样？
飞鸿酒庄（Chateau de Ferrand）是法国波尔多圣埃美隆（Saint-Emilion）产区的列级酒庄，其历史延续性非常好，从17世纪到现在，该酒庄只被两个家族拥有过，这段单纯的历史对于酒庄及其葡萄酒产生了非常深远的影响 。
飞鸿酒庄的历史可以追溯到300多年前的17世纪，初的酒庄拥有者是艾丽·贝图劳德（Elie de Betoulaud），之后由其后代徳蒙侯爵（Marquis de Mons）及其子女们管理 。1978年，来自比克（Bich）家族的比克男爵（Baron Bich）收购了飞鸿酒庄，他对该酒庄具有极大的热情，让这座酒庄的无限潜力得到的释放 。他曾投入巨资更新酒庄的酿酒设备，重建酒窖，广纳贤才，注重建立一种基于责任和自律的管理机制 。比克男爵去世后，他的子女们继承了该酒庄 。2005年起，该酒庄由男爵小的女儿宝琳（Pauline）及其丈夫菲利普·酩悦（Philippe Chandon-Moet）共同经营 。宝琳夫妇同上一辈人一样，倾尽所能全身心投入到酒庄的建设及提升之中 。
【飞鸿酒庄怎么样？】目前，飞鸿酒庄拥有面积达32公顷的葡萄园，位于海拔46至100米的高处，是圣埃美隆地势、通风的葡萄园之一 。其土壤类型分为四种，但都以黏土为主 。园内种植的葡萄品种有75%的梅洛（Merlot）、15%的品丽珠（Cabernet Franc）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），种植密度为每公顷7,000株葡萄树，平均树龄为25至30年 。在葡萄种植方面，飞鸿酒庄根据每块土地的特点和潜力采用不同的栽培方式，且不使用除草剂 。在收获季，酿酒师事先品尝葡萄，通过细致分析来检查葡萄的成熟度，终选定葡萄的采摘日期 。
葡萄采摘后，飞鸿酒庄进行手工筛选和光学筛选两道挑选过程，精选出质的葡萄 。随后，葡萄在水泥罐中进行发酵，发酵后装入50%的新法国橡木桶中熟化12到16个月 。酒庄会对酒进行多次品尝和调配实验，，葡萄酒在酒庄内装瓶 。
飞鸿酒庄专注于生产一款葡萄酒，即飞鸿酒庄红葡萄酒（Chateau de Ferrand, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），其品质优异，深受消费者的喜爱 。比如，2012年份的这款酒质地如天鹅绒般顺滑，结构优良，带有香料的风味，单宁精致，平衡性好，曾获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志92分的高分评价 。
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