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烩松肉的做法（鲁菜）

工艺：烩
难度：初中水平
人数：3人份
口味：咸鲜味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
主料牛肉馅500克
豆腐皮4张
辅料土豆2个
鸡蛋2个
调料食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
生抽适量
淀粉适量
五香粉适量
植物油适量
教您烩松肉的家常做法 ， 烩松肉怎么做好吃需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤 ， 几个土豆（要面一点的土豆） ， 油皮4张（牛街清真超市可以买到） ， 鸡蛋2个 ， 葱花 ， 姜末 ， 五香粉 ， 淀粉 ， 酱油 ， 盐 。
炸松肉的做法：
1.先将土豆清洗干净 ， 放在锅里蒸熟 。然后将其去皮捣成泥状
2.接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽 ， 并打2个鸡蛋 ， 然后将肉馅搅拌均匀 。之后放入土豆泥 ， 撒上干淀粉再次搅拌均匀 。并将其分成2份 ， 下一步取1张油皮 ， 在油皮上涂一些水淀粉 ， 把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上 ， （就跟做肉饼时 ， 在面上放肉馅的操作相似 ， ）之后肉上边再涂一些水淀粉 ， 然后盖上另一张油皮 。用刀面用力拍几下 ， 拍实以后切成小长方形块 。我们再重复上面的步骤 ， 用另外2张油皮再操作一遍
3.半成品制作完成后就是炸 ， 在锅中倒入适量油 ， 油大概七成热时就把肉条放进去 ， 火不要太大 ， 否则油皮容易炸糊 。炸成金黄色后 ， 用笊篱沥干多余的油 ， 刚出锅的炸松肉就做好了 ， 趁热吃特别香 。特点：金黄焦脆
烩松肉的做法：
4.油锅里倒入少许油 ， 下葱姜煸炒出香味 ， 加少许水 ， 放入盐（松肉本身就有咸味 ， 盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖 ， 随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上 ， 再在上面撒上香菜 ， 烩松肉的特点是：软烂咸香 ， 老少皆宜
【烩松肉的做法（鲁菜）】

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