排骨炖什么好吃又有营养 排骨炖什么好喝
排骨是厨房一味营养美味的食材，排骨有各式做法，排骨汤便是其中一种很好的保留排骨原本的鲜美的做法，那么排骨炖什么好吃又有营养呢?排骨炖什么好喝?一起了解一下 。
排骨可以搭配各式各样的食材，搭配不同食材便会收获别样的味蕾体验，以下分享几种好吃又营养的排骨汤 。
排骨炖什么好吃又有营养
莲藕炖排骨
原料：排骨500克，莲藕1个 。
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙 。
做法：
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节 。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净 。
3、生姜洗净切成两半 。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用 。
4、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟 。
5、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可 。
玉米排骨汤
材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量 。
做法：
1、将准备好的猪骨砍成块，再将玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净，这些都用碗装好，留着备用 。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净 。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可 。
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排骨炖什么好吃又有营养 排骨炖什么好喝（图片源于摄图网）
冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量 。
做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破 。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可 。
白萝卜排骨汤
材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许 。
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了 。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开 。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅 。
海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
做法
1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片 。
【排骨炖什么好吃又有营养 排骨炖什么好喝】2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可 。
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