剁椒黄瓜的做法（凉菜菜谱）
怎么做剁椒黄瓜好吃?学做剁椒黄瓜需要哪些食材?为您提供剁椒黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒黄瓜!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
剁椒黄瓜的简介：俗话说：韭菜黄瓜两头鲜 。说的是黄瓜和韭菜在刚上季的时候和即将要下季的时候，反而更鲜嫩味美 。
黄瓜拍松了用蒜泥调了吃，是很爽口的，自然要是能再放些猪头肉或牛肉在里面那就是完美的一盘下酒菜了 。
今天也做个拍黄瓜，不过这里面没有肉 。只加了剁椒，很素，很清淡，但又别有一番风味的一个“剁椒黄瓜” 。
剁椒黄瓜的食材：主料：黄瓜200g辅料：精盐适量剁椒适量香油适量酱油适量大蒜适量剁椒黄瓜的做法图解步骤：
【剁椒黄瓜的做法（凉菜菜谱）】1.大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用 。
2.黄瓜去皮后拍松后，切大段 。
3.把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油 。
4.拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒 。
5.适量精盐 。
6.倒入适量香油，调味 。
7.倒入半汤匙味极鲜酱油 。
8.倒入蒜蓉油，拌匀即可 。
小贴士：1、黄瓜的去皮与否要根据个人的喜好 。
2、大蒜建议用压蒜器压成蒜末，不推荐用蒜臼子砸成蒜泥，蒜泥和蒜末做出的“蒜蓉油”的口感是有区别的 。
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