炸酱面的做法（老年菜谱）
本食谱来自【小玩意很美味】老师分享的炸酱面的做法 ， 所属分类：主食、面条、单身食谱 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
做炸酱面所需食材：主料：猪肉适量 ， 香菇适量 ， 自制手擀面适量
辅料：葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 黄豆酱 ， 洋葱末 ， 郫县豆瓣酱 ， 老抽
炸酱面的做法步骤：1. 自制手擀面N人份 。（简略步骤：面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团 ， 醒30分钟 ， 用擀面杖擀成2mm的片然后切成条 ， 煮熟待用）
2. 锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末 ， 肉末炒熟 ， 放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒 ， 加入香菇末 ， 再加适量老抽 ， 加入一点清水略炖一下 ， 水分收干加入鸡精和另一半蒜末 ， 出锅 。
3. 切一点黄瓜丝 ， 炎炎夏日凉拌一下真是过瘾 。
【炸酱面的做法（老年菜谱）】
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