茄汁龙利鱼的做法
工艺：酱爆口味：酸甜难度：平均人数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟 。
主料：
500克龙鱼 。
辅料：
两个西红柿 。
生菜1段
中等色拉油
一点盐 。
适量洋葱
生姜适量
中等淀粉
番茄酱80克 。
黄酒适量
适量的胡椒
适量的糖
酱龙利鱼：龙利鱼是优质的海鱼 。龙里鱼肉质细嫩，营养丰富，属于优质海鱼，出肉率高，味道鲜美 。龙鱼只有中间的脊椎，刺很少，肉很多 。从龙鱼那里买的基本东西是肉片，没有刺，几乎没有鱼腥味 。我喜欢用盐炒，或者煮粥也挺好的 。
1.龙里鱼解冻后，洗净擦干水分 。斜切成约1厘米厚的块 。
2.鱼片加姜片和少许盐 。
3.加入黄酒 。
4.加入1茶匙胡椒、干淀粉和橄榄油 。
5.抓齐所有食材，腌制5分钟 。
6.西红柿切成片，生菜切片 。
7.锅中加入水和姜片，加热至鱼内有轻微气泡，将鱼片一片一片放入水中，不要搅拌，焯水1-2分钟 。
8.烧至发白，轻轻捞出，控干水分备用 。
9.准备另一个锅，加少许油，放入姜片和番茄块翻炒 。用番茄酱翻炒，加入糖和盐调味 。
10.加入生菜片搅拌均匀 。
11.倒入龙里鱼片，翻炒至酱汁全部包裹 。
【茄汁龙利鱼的做法】 12.加入少许水淀粉将汤汁稍微勾芡，然后关火即可食用 。
推荐阅读
- 善琏湖笔是哪儿的特产吗？善琏湖笔介绍
- 羊毛笋炖咸肉是哪儿的特产吗？羊毛笋炖咸肉介绍
- 梅鲚是哪儿的特产吗？梅鲚介绍
- 盐卤豆腐是哪儿的特产吗？盐卤豆腐介绍
- 震远同牛皮糖是哪儿的特产吗？震远同牛皮糖介绍
- 德清毛竹是哪儿的特产吗？德清毛竹介绍
- 芽麦塌饼是哪儿的特产吗？芽麦塌饼介绍
- 玫瑰酥糖是哪儿的特产吗？玫瑰酥糖介绍
- 湖羊肉是哪儿的特产吗？湖羊肉介绍
- 泗安酥糖是哪儿的特产吗？泗安酥糖介绍