拍黄瓜的做法（瘦身菜谱）
拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成 。清凉爽口，适合夏季食用 。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈 。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字，搜索了一下原来是这个故事的：黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜” 。
拍黄瓜的主料：黄瓜(1根)拍黄瓜的调料：花生(适量)蒜(1瓣)芝麻油(适量)白糖(1g)香醋(5g)盐(1g)生抽(5g)老干妈辣酱(少许)鸡精(少许)做拍黄瓜所需厨具：炒锅、平底锅拍黄瓜的做法图解步骤
1.准备好材料 。（也可以直接用炒熟的花生来代替）
2.锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒 。
3.等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火 。（关火后，用锅的余热来翻炒花生，不然炒过头的花生会变苦 。）
4.刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜 。（用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性，能洗掉蔬菜表面残留的农药 。）
5.洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块 。
6.拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉 。
7.蒜切末，花生用刀碾碎 。（吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处 。）
8.腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可 。
【拍黄瓜的做法（瘦身菜谱）】
9.喜欢吃辣的话，可以在搅拌的时候放入 。
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