糊鱼汤是哪儿的特产吗？糊鱼汤介绍
糊鱼汤是山东泰安东平县的特产
【糊鱼汤是哪儿的特产吗？糊鱼汤介绍】糊鱼汤是东平县改革开放以来新兴的一道汤菜 。它以河湖沟汊间捕捞的幼鱼为原料 ， 经过加工烹制而做成 。此汤特点:汤黄叶绿 ， 香气扑鼻 ， 酸辣可口 ， 味道鲜美 。
制作方法是：
1、取3厘米长幼鱼250克 。葱段、姜片、蒜末各5克,香菜末少许 。淀粉50克、胡椒粉10克、麻油3克、醋20克、味精2克、鸡精粉3克 。
2、将幼鱼洗净撒以精盐腌渍 ， 约10分钟后 ， 用淀粉拌匀 。
3、锅置火上 ， 放入花生油150克 ， 至油热时 ， 放幼鱼入锅 ， 文火慢煎成金黄色（所谓糊鱼） ， 出锅备用 。
4、用锅底油煸炒葱、姜、蒜末 ， 加1000克清水烧沸 。放入糊鱼、胡椒粉、精盐、鸡粉、味精 。香菜末、淋麻油 ， 盛入盆内即成 。(暂无图片 ， 欢迎提供 。)
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