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辣炒章鱼的做法（韩国料理）

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由于韩国有很多本土出产的海鲜和蔬菜 ， 所以只要适当选用时令食材 ， 便可在每日的菜色中呈现出「季节感」 。
这个星期做的八爪鱼 ， 每一只章鱼大概手掌那幺大 ， 总觉得自己做的辣炒章鱼比外出吃的更合心意 ， 原因是我通常会即日买章鱼 ， 当晚就炒好 ， 无论火候拿捏得準确与否 ， 章鱼都可以保持弹牙好吃 。
份量：2人份
烹调时间：30分钟
做辣炒章鱼 所需食材：章鱼（去掉内脏后 ， 切成小块）400 克 ，  高丽菜（切成一厘米阔）100 克 ，  洋葱（切幼丝）1/2 个 ，  韮菜（切成5厘米长）30 克 ，  金针菇1/2 包 ，  上汤（或水）2 汤匙
调味酱汁：辣椒粉1 茶匙 ， 韩式辣椒酱3/4 汤匙 ， 麻油1 茶匙 ， 糖3/4 汤匙 ， 蒜蓉1 茶匙 ， 辣炒章鱼 的做法图解：
一、在一锅热水中 ， 开中火 ， 加入章鱼 ， 煮至八成熟 ， 捞起
二、在一个小碗中 ， 将所有调味酱汁拌匀
【辣炒章鱼的做法（韩国料理）】三、在一个炒镬中 ， 加入油一汤匙 ， 放入洋葱丝 ， 炒好 ， 然后放八爪鱼、椰菜及金菇 ， 加入酱料、韮菜及上汤（或水）两汤匙 ， 煮至蔬菜熟透便可 ， 上碟时可加入芝麻作装饰用

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