染饭是哪儿的特产吗？染饭介绍
染饭是贵州毕节威宁县的特产
【染饭是哪儿的特产吗？染饭介绍】染饭：在新发乡境内，有一种黄色的小花，一般开在清明前后 。善于发掘的布依人祖先们，用这用淡黄色的小花泡出的汁水煮米饭食用，形成了自己一种独特的饮食习惯 。这种花被布依人称为“染饭花” 。
染饭的制作方法是：将染饭花采摘后洗净，用水浸泡后榨汁，将榨出的汁淘米(糯米)后煮熟即成 。染出的饭颜色金黄，清香可口，特别是其中淡淡的花香与糯米的香味巧妙融合，入口回味无穷 。现在，布依人也会在染饭花开的时节将其采摘后洗净晾干，在一年中的每一个想吃染饭的日子里拿出浸泡，制成染饭 。一年四季均可吃到这种美味的食物 。(暂无图片，欢迎提供 。)
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