古代“保温瓶”长啥样？宋朝双层碗可保温食物
“明永乐青花热水瓶”因出现在央视《寻宝——走进晋江》节目中而大出风头 。这个热水瓶是现代热水瓶造型，把手、盖子皆有，所不同的只是材质为青花瓷 。不少专家称这个热水瓶造假，明代永乐年间根本不可能有这种器型，网友们也打趣说这个热水瓶是“穿越”回去的 。不过，这个热热水瓶”的出现，也让我们感到好奇：没有热水瓶，古人想喝热水非得现烧现喝吗？为了给水保温，古人想出了什么好办法？热水瓶到底是在哪个时代出现的？
1912年，热水瓶漂洋过海到中国
我们不妨先来了解一下大家都熟悉的热水瓶 。
热水瓶也叫保温瓶 。它的外壳有各种颜色、各种材质的，但起保温作用的实际上是内胆 。内胆的材质是玻璃，你知道吗？这个胆是双层的，隔层中的空气被抽掉了，在真空的隔层里又涂了一层银或反射涂料 。
“热水瓶在西方出现的时间比较晚，在中国出现的时间差不多是清朝晚期 。”江苏省古陶瓷研究会副会长周道祥说 。查阅资料不难发现，热水瓶最早是由英格兰科学家杜瓦于1892年发明的 。热水变冷通过热对流、热传导和热辐射三种方式 。热水瓶胆就是通过解决上面三个问题而制成的 。瓶口用软木塞阻止热与冷空气的对流；双层瓶胆之间的空隙抽成真空，解决了热的传导；在瓶胆上涂一层薄薄的银，使它成为反射光线和反射热的一面镜子，从而利用银层把热辐射挡回去 。这样，热就不会散失，起到了保温的作用 。
而热水瓶传到中国要晚20年左右 。据资料记载，1912年德国保温瓶输入中国 。到1926年，上海创办了首家热水瓶厂 。此后，天津、重庆等地也相继创建保温瓶制造厂 。
“民国时期，热水瓶大多是竹壳子，很多年长的人还都见过这种老式的水瓶，也有铁壳子的，但数量不多，因为当时中国的制造技术尚未达到这个水平，所以铁壳子大多是从国外进口的 。”周道祥表示 。
提及那个明朝青花热水瓶，周道祥表示不可能，别的不提，单说材质，“陶瓷表面易碎，用它装水，一旦打破，对人身体的伤害将是非常大的，不实用啊 。
明朝有“瓷胆”水瓶？
技术上可以有！缺点是不保温
其实，对于那个明永乐青花热水瓶，也有专家发表了不同意见 。鉴定专家宁玉新就表示，在永乐年间，将热水瓶双层玻璃的原理应用到瓷器上完全没有技术问题 。元代和明代有很多双层杯，隔层的作用跟现在的热水瓶原理是一样的 。热水瓶的胆真的可以用瓷器来做吗？
采访人员请教了江西景德镇陶瓷学院教授曹建文 。“从技术上来说，这是可以实现的 。”曹建文表示，制作过程简单说来就是将内外两层模印弄好后，再将它们套在一起，进行连接 。清朝乾隆年间的转心瓶就是运用的这个原理 。转心瓶不止一层，在一个镂孔瓶内，套装一个可以转动的内瓶，上面绘着各种纹样 。转动内瓶时，通过外瓶的镂孔，可以看见不同的画面，犹如走马灯 。不过，根据烧窑的要求，两层瓷之间并非真空，而是留有空隙 。这样实际上就违背了热水瓶的原理，热量是会流失的 。所以双层的瓷器能做出来，但并不是保温的器具 。
曹建文还表示，景德镇是明清时期皇家御窑所在地 。“但景德镇目前发现的窑址，不管是官窑还是民窑，都没有出土过热水瓶这种器物的残片 。”因此，曹建文对那个明永乐青花热水瓶也是持怀疑态度的 。
专家们纷纷否定了青花热水瓶，看来在古代想喝点热水还真不是一件容易的事 。好在聪明的古人找出了许多替代品，不仅环保还赏心悦目 。
越国人
温酒器、冰酒器满足多种需要
既然古代没有热水瓶，那么如何将水保温、古人又有哪些保温设备呢？
南京博物院的考古专家告诉采访人员，2004年无锡鸿山镇越国贵族墓葬中出土过“温酒器” 。只是，这名字并非是古时就有的，而是现代人根据它的形状，推测出用途而起的名字 。
参加过那次考古的专家说，当时成套的青瓷温酒器是首次发现，由此可见越国贵族生活的奢华 。与之相对应的还有“冰酒器” 。冬季使用的温酒器具由炉盘、温酒器组成，颜色是灰白泛青 。炉盘内置炭，上面放温酒器，温酒器内置水，温酒器上有很多小孔，小孔内置酒杯 。这样以火温水，再以水温酒 。而夏季使用的冰酒器与温酒器的结构基本相同，下面为承盘，里面可置冰，再在冰酒器内置水，小孔内置酒杯 。冰降水温，从而水降酒温 。
不过专家表示，根据考古发现，这种温酒器并非是实用器，也就是并非是越国人真正使用的，而是一种明器，即陪葬用品 。当然了，明器也是根据当时日用品的模型仿制的，所以可以判断出当时的越人也使用过这种器具 。专家称，当时器具的材质以青铜为多，而并非青瓷，所以很可能越国人真正使用的“温酒器并是青铜的 。
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