送餐机器人“蚕豆”身手敏捷 ， 把热腾腾的回锅腊肠送至桌前 。 四川省昭觉县三河村第一书记李凯惊喜地从机器人的端盘把菜取出 ， 体验了一把“美食+高科技” 。 这些跨越1800公里的四川美味 ， 带着昭觉县民众致富的希冀 ， 来到了碧桂园集团总部三期·千玺智慧餐厅 。
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碧桂园三期·千玺智慧餐厅
三河村是大凉山腹地一个典型彝族村 ， 贫困发生率一度高达46.47% 。 在2月25日全国脱贫攻坚总结表彰大会上 ， 四川省凉山彝族自治州昭觉县三岔河镇三河村被授予“全国脱贫攻坚楷模”荣誉称号 ， 这座大凉山深处的彝家村寨 ， 已成为脱贫攻坚典范村 。 本次消费助农美食节供应的回锅腊肠、鸡丝荞面、酸菜老鸭汤、麻婆豆腐等13款四川特色美食 ， 有近80%的原材料均来自碧桂园、国强公益基金会帮扶的四川省凉山州昭觉县 。
广东省佛山市禅城区委常委、四川省昭觉县委常委、副县长徐航表示 ， 本次美食节采取以购代捐 ， 消费帮扶的模式 ， 将凉山等地助农产品引进集团总部 ， 助力彝族同胞持续增收和产业高质量发展 ， 形式新颖 ， 值得借鉴和推广 。
13道助农川菜慰藉6000名员工的胃 巴适得很
“腊肉香醇又带点小辣 ， 和广式腊肠的甜不一样 。 ”来自广东的员工张文静第一次品尝乌金猪腊肠；四川广安小伙王江来广东快一年了 ， 他说这道菜让他尝到了“家的味道” 。
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回锅腊肠
“回锅腊肠”是13道助农川菜之一 ， 供应总部5000多名员工 ， 原材料乌金猪肉来自四川省昭觉县三河村 。 在当地 ， 村民长期以养猪为生 ， 乌金猪属于散养猪 ， 常年在山地奔跑觅食 ， 饮泉水 ， 吃青草 。 返乡扎根创业青年郑吃合凭借着科学的养猪技巧、规模化养殖 ， 为村民探索出一条行之有效的致富路 。
起初 ， 郑吃合的亲戚都不支持 ， 甚至有亲戚上门苦苦相劝：“村里世世代代都养猪 ， 可也没听说谁养猪致富 ， 这样肯定没出路 。 ”
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郑吃合和他的乌金猪
郑吃合是个不服输的人 ， 他和妻子每天开着三轮车往返于家和养猪场 ， 打扫卫生、打猪草、赶猪进树林觅食 。 2019年 ， 郑吃合一口气卖了10头猪 ， 赚了3万多元 ， 一举摘掉“贫困户”的帽子 。 今年 ， 在碧桂园帮扶下 ， 郑吃合扩建了猪舍 ， 建立起乌金猪产业示范基地 ， 扩大了养殖规模 ， 也逐渐有了名气 。
11月彝族年是制作腊肠的最佳时期 ， 彝族家家户户都会备上一些 ， 留待过节招待客人 。 腊肠选用猪大肠做肠衣 ， 里面放入猪肉、猪血、葱花等调味品 ， 再用凉山特有的松枝、松木熏制2天后 ， 放于干燥处30天左右便可食用 ， 味道鲜香 ， 是川菜中典型代表之一 。
国强公益基金会旗下社会企业碧乡产品开发部负责人表示 ， 目前公司正在推进乌金猪产品的转化计划 。 除了总部食堂 ， 苦荞面条、鸡枞菌、木耳、园根酸菜、干红辣椒等10种来自昭觉县的原生态食材 ， 正同步供往碧桂园苏南、苏北、赣南、赣中等超10个区域 ， 为6000余名员工提供鲜香美味的菜肴 。
【碧桂园|农户川菜+机器人，巴适得很！碧桂园人体验“舌尖上的昭觉”】美食节链接农户1000人 助力增收20万
“千玺机器人集团研发的机器人厨师们 ， 把佛山的美食带来乐山 。自3月13日降临 ， 一跃成为我们的乐山的话题焦点 ， 前来体验的市民络绎不绝 。 ”碧桂园川中区域乐山城市公司执行总裁王航通过连线和总部员工热情互动 。 据悉 ， 截至2021年3月 ， 碧桂园在全国已开设了80家机器人餐厅门店 。 除了消费助农 ， 碧桂园党群社责部总经理、集团办副主任徐舒扬透露 ， 碧桂园从2007年起累计投入3.4亿元帮扶凉山州 ， 建设了乌金猪特色养殖基地、民宿文旅等多个帮扶项目 。
碧桂园的帮扶对象曲木子果 ， 为智慧餐厅众人带来了彝族传统舞蹈达体舞 ， 以此传递脱贫奔康的感恩和喜悦 。 为了帮父母养活家里6个姐妹 ， 出生于1999年的曲木子果小学没毕业就辍学到深圳、东莞等地打工 。 2020年 ， 在碧桂园和村子的共同动员下 ， 她回到家乡参加碧桂园与顺德职业学院合作举办的粤菜培训 。 培训是免费的 ， 曲木子果学得毫无压力 ， 问及学习成果 ， 她高兴地说 ， “我学会了50多道菜” 。
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曲木子果（右二）和彝族伙伴共跳达体舞
今年3月 ， 曲木子果成为了基金会旗下国华文旅集团三河村文旅项目的一名员工 ， 从受助者变成乡村振兴团队的一员 。 本次四川美食节 ， 员工每刷一次卡 ， 就可为农户增收4.1元 。 得知美食节采购的食材链接了家乡1000农户 ， 助力增收20万 ， 曲木子果感恩又兴奋 。 她还上线碧乡淘宝直播间 ， 卖力为家乡荞麦饼干、苦荞茶等农产品代言 。 过去2年 ， 碧乡扶贫足迹遍布11个省（区）16个贫困县 ， 已开发536款扶贫产品 ， 累计销售扶贫农产品超2.3亿元 ， 帮助超 11.8 万名贫困户增加收入 ， 人均增收2006元 。
自2007年以来 ， 碧桂园、国强公益基金会持续在四川省凉山州开展扶贫工作 ， 累计捐赠超过3.4亿元 ， 发展乌金猪产业、文旅扶贫产业、职业技能培训等；此外还在马边县、甘洛县开展教育帮扶 ， 惠及3000余人 。 自本日起 ， “彝味川心 巴适得很”——第七届碧桂园 消费助农美食节将持续至4月29日 ， 覆盖碧桂园总部及超10个区域6000余名员工 ， 以乡村美食消费助农助力乡村振兴 。 据统计 ， 自2018年起 ， 碧桂园、国强公益基金会已举办江西兴国、湖南平江、甘肃东乡、湖北、安徽舒城、东乡羊共六届消费扶贫美食节 ， 通过总部及区域员工食堂采购扶贫农产品等形式 ， 采购近420万元扶贫农产品 ， 员工参与人数累计超4万人次 。
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碧乡开发的扶贫助农产品
文/王艳玲
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