手套|吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？( 二 )_小龙虾|生活|细菌

值得注意的是，在使用一次性手套时，尽量购买正规厂家生产的，劣质的一次性手套可能是采用可回收废料制备，进一步降低了手套的性能和阻隔性，同时还存在有害物质溶于油脂中进入人体的风险。
总之，目前的食品用一次性手套还很难解决油脂渗入的问题，日常生活中我们需要正视问题，合理使用，尽量选择合格、合规的产品。
生活中还有哪些类似情况？
那么，生活中除了一次性手套被小龙虾、烤鸭等高油脂食品渗透，我们还会遇到哪些高分子材料被油脂污染的情形呢？

衣物表面更容易被油污沾染

比起瓷砖的光洁表面，衣物的粗糙表面更容易被油污沾染且很难擦去。因为构成衣物表面的高分子材料具有更大的分子间空隙，油脂分子更容易通过空隙渗透到聚合物材料的内部，从而使清洁变得更加困难。

衣领和枕头时间久了发黄

我们在活动和睡眠时，身体会分泌出一定量的油脂，小分子的油脂同样会通过衣领和枕头表面高分子材料的空隙进行渗透，从而扩散至材料的内部，造成整个材料发黄，难以清洗。

本文图片

抽油烟机的集油塑料壳日久变黄

如果仔细观察抽油烟机集油的小塑料壳，一定会发现随着使用时间变长，塑料壳会出现不同程度的变黄。
塑料也是一种高分子材料，高分子链之间同样存在一定的空隙。随着时间变长，油脂分子会逐渐通过空隙渗透到塑料壳的内部，造成整个塑料壳变黄。
因此，在使用经常接触到油脂的高分子材料时，我们要做到勤清洗、勤更换。
综上
食品领域所用到的一次性手套
为聚乙烯（PE）手套
其原料本身的性质造成
聚合物链之间分子空隙较大
且根据“相似相溶”原理
导致即使带了一次性手套
也会弄得满手油
而这种一次性手套的主要作用是
阻隔细菌
本文专家:褚昱昊，北京化工大学博士，中国石化北京化工研究院工程师
_原题_：
吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？终于明白是怎么回事了来源：科普中国

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手套|吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？( 二 )

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