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鸽子蛋
特别提醒一下：
网络上传言的“吃鸡蛋治高血压”、“吃鹌鹑蛋能防治哮喘”、“鹅蛋能祛斑”等说法 ， 都不靠谱 ， 不可信 。
为啥有的蛋品卖那么贵？
根据市场情况来看 ， 鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋等蛋品售价的确很高 ， 但昂贵与营养价值无关 ， 只在于这些蛋品的养殖成本过高和产量少 。
因此 ， 希望大家理性对待 。
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不同人群怎么吃蛋类？
普通人吃蛋要适量 ， 特殊人群可以多吃些鸡蛋：
对于健康人群 ， 在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上 ， 建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克） ， 或重量大致相当的其他蛋类 。
对于孕期的准妈妈、乳母、正在健身长肌肉的人群、每天运动量很大的人群、以及生长发育的学龄期儿童（青少年） ， 在血脂和血压都不存在问题的前提下 ， 可以适当增加鸡蛋的摄入量（单日2、3个） 。
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此外 ， 吃鸡蛋需要注意以下几点：
重视蛋黄 ， 尽量吃完一整个全蛋 。
有人担心蛋黄中含有的胆固醇 ， 但并不存在证据证明“多吃胆固醇会危害身体” ， 中国居民膳食指南中也已经取消了每日饮食中胆固醇的限量 。
蛋黄比蛋清更加优秀 ， 在卵磷脂、维生素、以及矿物质钙铁锌等营养素上更胜一筹 ， 这其中包括含量和吸收率 。
吃蛋类 ， 科学看待 ， 蛋与蛋之间虽然品种不同 ， 但营养差别并不大 。
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