我们知道 ， 鸡属于有性生殖的生物 ， 只有公鸡和母鸡交配之后 ， 才能繁衍后代 ， 也就是产下受精卵 。 然而我们知道 ， 在养鸡场 ， 尤其是蛋鸡养殖场 ， 很少能够见到公鸡的身影 ， 清一色的都是母鸡 。 但是这些母鸡仍旧能够正常下蛋 ， 那这究竟是怎么回事呢？
鸡蛋
鸡属于鸟纲 ， 然而鸟纲中的其他生物只有在繁殖季节时才会下蛋 。 似乎只有鸡是非常特别的生物 ， 它们不仅能够常年下蛋 ， 还能够不经过交配就产蛋 。
其实它们之所以有这种天赋 ， 并不是与生俱来 ， 而是人为选择的结果 。
首先 ， 鸟纲中的其他生物也有即使不交配也产蛋的生物 ， 而且非常常见 ， 比如：家庭饲养的宠物鹦鹉 ， 在繁殖季节时即使它们没有接触过公鹦鹉 ， 也会产蛋 ， 只是产下的蛋没有受精 ， 所以无法孵化 。
在自然界中 ， 也有一些鸟类在繁殖季节时会产下没有受精的蛋 ， 但这种情况比较少 ， 原因是它们在野外会经常遇到异性 ， 并且在基因的驱使下与异性交配 ， 所以我们在野外观测到的蛋通常是受精卵 ， 都能够孵化出幼崽 。
也就是说 ， 鸡之所以不交配也能产蛋 ， 其实并不是它们有特殊技能 ， 而是这本来就是鸟纲家族的常规操作 。 不过 ， 如果没有公鸡 ， 那么母鸡产下的蛋就无法孵化 ， 所以公鸡的存在仍旧非常有必要 。
另外 ， 相对于母鸡而言 ， 公鸡的体型可以更大 ， 生长速度较快 ， 所以作为肉鸡饲养时 ， 农场主一般会选择饲养公鸡 ， 而非母鸡 。
母鸡为什么能每天产蛋？
尽管鸟纲里的其他鸟类也能够不交配就产蛋 ， 但是很少有物种能够像鸡鸭鹅等家禽一样经常产蛋 ， 其他鸟纲生物只是在繁殖季节里产蛋 ， 这是因为产蛋是一件非常耗费能量的事情 ， 如果保持高频次的产蛋 ， 那么许多生物将会因能量缺乏而死亡 。
【公鸡|为什么母鸡不需要公鸡就能下蛋？公鸡存在的意义是什么？】另外 ， 许多鸟类有明显的发情期 ， 这是因为它们生活的环境并不像家禽一样舒适 ， 它们的食物会随着季节的变化而变化 。 如果幼崽出生在寒冷的季节 ， 那么由于食物短缺 ， 会导致幼崽成活率下降；而出生在食物丰盛季节的幼崽则会成活率变高 。
正是因为鸟类具有明显的发情期 ， 所以它们只要在发情期里产蛋就可以了 ， 这既可以节省能量 ， 又可以帮助它们抚育后代 。
但是以鸡为代表的家禽则被人类驯化了 ， 最开始鸡也只在繁殖季节才会产蛋 ， 但是人类有意无意间充当了自然选择 ， 在远古时期的女人们就懂得保留下蛋较多的鸡 ， 吃掉不喜欢下蛋的鸡 ， 久而久之 ， 下蛋较多的基因就会被保留下来 。
而现如今 ， 自从孟德尔揭开生物遗传规律后 ， 一大批遗传学家因此而诞生了 ， 他们专门研究生物的性状与遗传关系 ， 并通过自己所学的知识 ， 培养了一大批产蛋较高的鸡 。
比如：海兰褐壳蛋鸡 ， 这种鸡就是专门为产蛋而生 ， 只要能够满足它们的能量供应 ， 它们就能够多下蛋 ， 据统计发现 ， 80周龄的海兰褐壳蛋鸡大约能够产蛋344枚 。
除此之外还有一些专门提供肉类的品种 ， 比如：白羽鸡 ， 它的特点就是生长周期短 ， 能够快速出栏 ， 满足人们的需要 。
可能很多人会认为 ， 育种师专门培育的这些鸡 ， 所产的鸡蛋营养价值不如土鸡 ， 其实现如今研究发现 ， 只要是科学养殖 ， 即使是蛋鸡产的鸡蛋 ， 营养价值和土鸡也不相上下 。
只是土鸡价格昂贵 ， 人们很难负担得起 ， 而洋鸡蛋价格低廉 ， 可以满足绝大多数人对蛋白质的要求 ， 因此培育鸡品种的育种师和袁隆平一样 ， 都是消灭饥荒的战士 。
总结
针对鸡为什么不交配也能产蛋 ， 这一点其实是鸡纲家族的老传统了 ， 只是很少有生物会像以鸡为代表的家禽一样产蛋那么频繁而已 。
而它们产蛋频繁的原因 ， 也是因为人类的驯化 ， 以及人类为它们提供稳定且充足的能量 。 当然 ， 古代时的鸡产蛋频率并不如现如今的鸡产蛋频率高 ， 而发生这样转变还要感谢现如今育种师们的努力 。
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