品类定位, 占据消费者心智_“定位理论之父”杰克·特劳特先生于19

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“定位理论之父”杰克·特劳特先生于1969年发布论文《定位：同质化时代的竞争之道》，文章指出：“在大竞争时代，差异化和定位对于企业来讲必不可少，只有依靠精准的定位和差异化，企业才能在残酷的市场竞争中脱颖而出。 ”此后，定位理论及由其衍生的品牌战略在全世界范围内掀起了实践狂潮，在国内的餐饮圈中同样大行其道。

初创餐厅首先需要定位的品类，也就是你打算做哪方面的餐饮生意——火锅还是外卖，正餐还是简餐，米饭还是面条……品类细分背后的逻辑实际上是对用户心智的抓取，用户总是习惯通过一个自己熟悉的东西去定义一个不熟悉的东西。