品类定位, 占据消费者心智( 三 )_“定位理论之父”杰克·特劳特先生于19

星巴克被认为是全球最强的咖啡企业，起品牌的成功并不是因为别人买不到其店内的咖啡豆，也不是因为别的咖啡店无法抢到它的门店位置，更不是因为它的咖啡机绝无仅有。事实上，在餐饮行业竞争几乎进入白热化的今天，这些因素都无法形成明显的竞争优势。那么星巴克到底强在哪里？答案就是品牌。

如今星巴克的名字已经出现在大街小巷。对于消费者而言，它不仅仅是咖啡，也是人们交流的空间，是一种生活方式的代表。它背后向用户传递的品牌感才是无形竞争力，越有力的东西往往越无形，就像某种深入人心的信仰，让它无可替代。

不得不承认，在中国做餐饮是很难形成“产品”壁垒的，真正能够在消费者心智中构建门槛的唯有“品牌”本身，一旦消费者对你产生了从品类到品牌的认知，那么其内心就会完成“预售” ，也就有了更多的“复购” 。

（节选自《从零开始做餐饮》，宋宣）