外卖也救不回来？星巴克中国同店订单量下降2%( 二 )_：外卖也救不回来？星巴克中国同店订单

来源：华尔街见闻

在2018第三财季，星巴克中国地区同店销售下降2%，受此拖累的整个亚太市场毛利率由26.6%下降至19%，虽然星巴克中国同店销售已经连续两个季度止跌，但与2016年、2017年相比，星巴克在中国发展已经放缓。

涨价起了作用。星巴克本季度 4%的全球可比同店销售上升主要得益于整体客单价上升 3%。在去年11月，星巴克也将中国市场的部分饮品价格上调 1 元，所有门店统一调整。但涨价的代价是订单量下降。虽然同店销售增长了1%，但同店交易量却下降了2%，亚太地区营业利润率为18%。

看来星巴克中国的总体情况并没有变化——老店增长已趋停滞，只能靠开新店提升整体销售额。巴克一个很重要的基因就是社交属性，但线上市场增长，“第三空间”失灵之后，反而是在互联网咖啡将社交玩的更成功了。

去年8月，星巴克和阿里巴巴宣布达成全面战略合作，9月中旬开始，星巴克依托于饿了么逐步在整个中国市场开通配送服务，这被视为星巴克从“第三空间”去触达更多场景，获取更多客流。

但在开通外卖的情况下，星巴克涨价了。在文章《它们哪来的勇气在“冬天”涨价？》中，虎嗅·高街高参就已质疑星巴克涨价及变动会员体系，是因为星巴克对外卖业务带来的消费增量并不乐观。

外卖也救不回来？星巴克中国同店订单量下降2%( 二 )