日光温室葡萄草莓平菇立体栽培( 七 )
3 平菇栽培(冬季发酵法灭菌栽培)
3.1 原料选配 选择无霉变、无雨淋、无害虫、不结团 , 富含木质素、纤维素、半纤维素的棉籽壳作为主料 , 麸皮作为辅料 。 培养料配方:棉籽壳 78% , 麸皮 20% , 生石灰 1% , 石膏 1% 。
3.2 菌料发酵
1 )发酵时间 。 12 月中旬选择无连续阴雨雪天 , 天气晴朗的时段 , 在日光温室中央温度较高的区域进行建堆发酵 。
2 )拌料建堆 。 拌料前先将场地及拌料工具进行消毒处理 , 然后将原料摊开暴晒 。 拌料第 1天 , 先往棉籽壳中加水预湿 , 翻料 , 使水料混合均匀 , 堆沤一夜 。 第 2 天将辅料麸皮、生石灰和石膏搅拌均匀 , 然后再加入预湿的棉籽壳中翻堆拌匀 , 使棉籽壳含水量达到 60%~65% , 手抓拌好的培养料 , 用力紧握 , 指缝间有水珠渗出但不下滴即为适宜含水量 。 拌料时要做到主料和辅料均匀 , 干湿度均匀 。 培养料拌匀后建堆 , 料堆宽 1.2~1.5 m , 高 1 m 左右 , 长度根据场地和料量而定 。 冬季外界温度较低 , 料堆要尽量大些 。 料堆建好后 , 四周拍实 , 使堆边呈墙式垂直状 , 或略有倾斜 , 以不塌料为准 , 且堆顶拱起呈龟背形 。 为防止烧料、腐败 , 可用直径 6 m 的木棒在料堆顶部垂直向下打 2 行透气孔 , 孔道深度分别达到料堆底部和料堆中心部位 。 孔与孔之间呈“品”字形排列 , 以利于通气发酵 。
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