疫情期间凸显“蒸实力”，蒸小皖背后的“效率利器”是什么？( 七 )
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在使用了鼎捷系统后 ， 原料库存每天都会及时更新 ， 所有的库存都非常准确 。 而之前的原料单位公斤、升转化单位的难点也迎刃而解 ， 从入库来料后统一一个标准 ， 鼎捷系统按照斤转换为克 ， 升转化为毫升 ， 而不是之前的统统转化为克 ， 从而杜绝了用料领料方面因转化而产生的较大误差 。
\n规范的库存管理在生产下生产计划的时候会提供给其一个非常准确、合理的参考 。
\n上系统前蒸小皖存在热销品漏产或少生产的情况 ， 给门店营运带来了不便 ， 并且对门店的营业额也造成了一定的影响 。
\n使用鼎捷系统之后 ， 根据每天ERP数据 ， 能准确地做到菜品跟踪 ， 包括库存及时的查询 ， 根据每天门店的实际要货量 ， 实现以销定产 。
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强而有力的供应链是餐饮企业降本提质并保证食品安全的关键要素 ， 在多个餐饮行业盛会中无不看到对供应链的热议 ， 特别是连锁餐饮企业提升供应链能力是其可持续发展的长远大计 。
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