从麦当劳和肯德基餐厅的动线设计中，你能get到什么？( 三 )
点餐模式：柜台+点餐机
柜台点餐：柜台点餐依然是目前主流的点餐方式 ， 所以排队的人较多 。 由于不同的人使用不同的支付方式 ， 加之收银员需要反复确认顾客的点餐内容 ， 含排队时间耗时1分22秒 。
点餐机点餐：点餐机前几乎没有人 ， 由于套餐展现得更加清晰 ， 测评员很快点完餐并选择微信支付的方式 ， 耗时1分05秒 。
结论：两项改进的核心都关乎“收银台” ， 这也是快餐门店中时间成本最高的区域 。 自动点餐机的确省去了相当可观的时间和人工成本 ， 使得点餐效率大大提升 。
肯德基的动线设计变化与实测
核心关注点：手机点餐的全面推广
如果说麦当劳的改进是在努力减轻“排队”的烦恼 ， 那么肯德基则希望通过手机点餐消灭排队 。 顾客甚至可以不进门店就点好餐 ， 并选择在就近门店取餐 。 为了保证人群、人流的一致 ， 测评员选择了紧挨麦当劳东大桥店的肯德基进行了一次实测 。
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