沿海地区的小伙伴们，你们吃的食物里面有胶么？( 三 )_说起自己的家乡

美国MSN网站健康频道曾刊登美国七大注册营养师的联合忠告，指出7种成分是他们自己在购买食品时都尽量避开的，而首当其冲的就是卡拉胶。注册营养师布鲁克·阿尔佩特对其安全性表示质疑，并建议大家尽量避开添加卡拉胶的产品，直到其对人体的安全性得到医学证明。

2013年，美国FDA曾经提交申请，要求对食品添加剂法规和CRAS（公认安全的物质）列表进行修改，禁止在婴儿食品中添加卡拉胶及卡拉胶盐。因为在对老鼠、豚鼠和猴子进行的动物试验的结果表明，降解卡拉胶可能造成肠胃道的溃疡和肠胃道癌症。

其后，欧洲食品科学委员会审查了卡拉胶的安全性数据，得出结论认为食品级卡拉胶不安全，除非将\"降解\"的卡拉胶含量保持在最低水平，大概是5％以下。可惜的是，在对部分含有卡拉胶的食品进行检测时，结果显示没有一个食品级卡拉胶样品的\"降解卡拉胶\"含量低于5% 。

面对未知的风险，如果不能制止它，那就努力规避它。面对含有潜在风险的卡拉胶，我们能做的就是尽量避免选择含有它的食品，保障自己的安全。

沿海地区的小伙伴们，你们吃的食物里面有胶么？( 三 )