为正宗，看“平仄”如何将明前西湖龙井饮出位！( 二 )_西湖龙井

出身核心产区的平仄明前特级

不是所有的龙井茶都叫西湖龙井。西湖龙井分一级产区和二级产区，超过了西湖产区的范围，就不能称为西湖龙井。优越的出身是茶叶品质的前提条件，平仄此次推出的两款龙井茶均来自西湖龙井茶基地一级保护区。其中的小圆罐茶礼更是产自"狮龙云虎梅"等核心产区，这里气候宜人、土质良好，矿物质含量适宜，孕育出的龙井可谓芽叶地道、品质上乘。

核心产区只是平仄为消费者把的第一道关，茶叶等级和采摘时机也是造就出众品质的关键因素。"早采三天是宝，晚采三天成草"，每年春天，茶农分四次按不同档次采摘青叶，清明前采摘的才能称之为"明前茶"。明前头采的茶，嫩芽出迸，如同莲心，故又叫"莲心茶"，一斤干茶有三万六千颗嫩芽，是西湖龙井茶中之珍品，特级龙井便是此茶。

平仄于3月9日登陆有品APP正式预售的明前茶，全都需要通过特级评级，以及通过国家茶叶质量监督检验中心对于安全性的严苛检测，所以用心程度可见一斑。