颜色鲜美很诱人的家常美食,都是经典美味,非常适合家庭聚餐会( 四 )

豆角炒肉片

食材:长豆角200克 , 瘦肉100克 。 辅料:姜末少许 , 葱段3克 , 蒜末3克 , 料酒5克 , 生抽适量 , 胡椒粉少许 , 十三香少许 , 玉米淀粉少许 , 盐适量 。

做法:

1.豆角切成小段 , 瘦肉切成薄片 , 葱切段 , 姜切末 , 蒜拍碎 , 肉片加入适量料酒 , 加入适量蚝油 , 生抽胡椒粉 , 撒点十三香 , 加入少许淀粉抓匀让肉片有个底味 。

2.豆角焯水煮熟 , 炒锅倒适量油放点肥肉 , 瘦肉上切下来的 , 这样炒菜比较香 , 肥肉练出油就把它挑出来 。

3.放入葱姜蒜用小火煸出香气 , 放入肉片开大火煸炒 , 肉片炒至变色加入适量生抽调味 , 放入豆角大火翻炒均匀 。

4.加入少许盐快速炒匀即可出锅 。

红椒酿肉

食材:猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角

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