2019，再造「菜市场」｜ 36氪新风向( 三 )_“买菜”听起来是个挺土的生意

从“地三鲜”到每日优鲜以至于拼多多的前身“拼好货”，都是如此。

对标线下卖场，精品水果是一个很好的引流品类，除了引流之外，背后也有损耗和毛利空间的思索。

此外，思索到当时的移动互联网人群渗透，用精品水果来切入被视为目的用户的白领人群的“下午茶”场景也十分合理。

但随着移动互联网人群平均年龄的抬升，以及曾经养成到家效劳的消费者开端步入家庭，“社区场景”效劳开端呈现空白，在这一前提下，“买菜”开端成为新一代生鲜电商的新主题。

在效劳人群和场景上，叮咚买菜、呆萝卜和谊品生鲜等都在切家庭消费，这是过往的生鲜电商玩家所没有掩盖到的，例如“谊品生鲜”就强调自己的典型用户画像是“控制家庭餐桌消费的人”，那么在这个前提之下，新一代玩家们就在经过足够新颖（例如叮咚买菜能够做到活鱼活虾配送上门）、高性价比来占领市场心智。

而从O2O、外卖到新批发，不时进化的互联网效劳也在辅佐消费者养成关于外卖到家、自提的消费习气，让“重做菜市场”成为可能。

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